& C; Y1 f" O( l6 x' X# f
2 Y2 A% c$ s, E5 P' I0 F材 料
: F* X" p( I0 w; @0 @5 C牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許 + D+ ], M K1 E, A1 E) {6 f; F; G
5 c b6 x( d% W, E做 法 f( c3 m! d* p) Y0 h5 Z
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 n, N3 \; |
公仔箱論壇$ G0 d3 m8 h; ?; ?
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
6 u$ E& }! f2 R) o, _! s7 rtvb now,tvbnow,bttvb$ S! P8 c* [% _$ L2 O8 j
3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。
" ?1 O- g1 w P. E5.39.217.77
4 e( F' |" a- b8 H1 a4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。7 @. P, M, c4 ?* T7 q( I8 W
公仔箱論壇6 ~. h1 _$ u4 C" s6 X
# d% f5 [) `0 ~4 ^8 V8 |( l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u1 c& A$ R4 T1 |8 S9 Z+ j' Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 T) ^: H1 k( z% N& A' h4 [, O7 X2 q
6 T! l. H+ S7 y. i; N" c; O
( l- l7 x# x/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 O. f- k2 G- c5 W" x$ d+ K
 : d A8 O+ X4 k! l* B. A( h$ e
4 e: ^/ M$ ]8 \# W7 }8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) h0 i$ O) t- ~! W( c. | H* I
貼 士
9 G! _& c1 e+ m; p; Q+ n牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。: S: o$ r8 g% R2 S
|
發表於 2009-5-29 01:54 PM
| 