[中式食譜] 八寶肉粽

carmen0331

主材料：
7 x5 d# i0 T( j/ T( ^長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串7 O; _! [  Q) S; Q2 D. Y$ ~

/ j4 R- d5 T- m7 ~3 t) K2 l6 ]) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌料：tvb now,tvbnow,bttvb' `) d& @: p! x
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
% S; O- E' l/ m, a5.39.217.77
2 {8 |7 B/ M, @0 n- C$ x9 K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇( E7 Z1 V( e; D9 k7 n% ~9 E/ W
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇4 N! Q- K" e. T( f
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- o7 l' B! T6 p4 h% ~公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ V( A) ^8 P( A

8 [! v0 B( z( a! V5.39.217.771. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。3 w1 T  j1 `3 a& h
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
( [$ R0 s+ A6 \1 ?0 g& n5.39.217.773. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
7 z/ O' [8 S/ d7 Z8 }  t; C# g2 `" h  r公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
+ {4 Y4 }2 P# j" _6 ?' {公仔箱論壇5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
! e6 F% Y! g" ]  U. t8 W5.39.217.776. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。9 x/ `) X# ^! r2 @( V
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
! q$ |( b  `! U/ z1 r! ttvb now,tvbnow,bttvb8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
- E- A# m1 V; j% G  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。