材料# U- r: D3 Z0 d/ P8 f$ h
原隻鮑魚 1隻5.39.217.77 D% Z \ v6 r# m t
冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb, f) M; C3 M# h6 c
瑤柱 3粒
/ o' Z& f: O0 t* Z* i3 p5.39.217.77鹹蛋黃 2隻
2 I) J# H0 ^3 {% q ~米、綠豆蓉 各半斤
( T0 @9 c9 k& ]- [4 n4 etvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量
6 B0 w: K. L( C% o* w Ftvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 y+ s; E B
製法：
- r; f6 [! Y) o5 ~7 t5.39.217.77先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。: n, f) @2 D* K5 e$ e! C; K) |8 ~
8 `/ {7 O0 |+ R9 J: `7 U5 i5.39.217.77公仔箱論壇0 |' E. a/ U6 A+ Q
5.39.217.775 d+ N5 D$ F4 _5 b; p( o% p
 公仔箱論壇* K' K; X6 M& I, s0 l! _( s5 p
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
8 G* f+ ?9 E, x+ \" F4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' A$ C0 R% @) J
: W/ C4 h$ N lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
]0 O0 n7 ?% Y7 @tvb now,tvbnow,bttvb
( ^; O B7 E; [- L& }
+ E3 N) l) [2 \# ~8 M公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。; `; U1 m6 e& O0 k' |
6 y# c/ v9 {' V& p( [- \& B3 p" [
 % W: f6 c( t$ C, @9 s
Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
5 s7 G' F, v/ Y+ h) l2 r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 a) s7 B, A& g
|
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 