材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 I+ X$ i$ {* ]' X P5 r4 l
芋頭半個（約半斤）: E1 `- R4 u. u+ S$ o+ \( ]
生油1碗
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; @$ j/ \: \2 p) m; V調味料：
! ^& a( S* e ?5.39.217.77砂糖1/4碗
& J! |, G: j/ s1 t y5.39.217.77水1/2碗
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4 A0 F( s- K4 _. i" w7 @' ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇: x, s+ V& e- A3 ?0 I8 z- l: Z
1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb! X; w0 N. u) [0 S
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.4 ]( w4 m% X) O+ a3 U L
8 u- e8 Z6 j/ ]7 L7 [5 Y7 g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.; v, m: a2 H1 E/ R6 Q; L
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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2 c. p8 n) X0 O6 U, Y. A8 S5.39.217.775)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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