材料（4人分量）5.39.217.773 H" F0 o* e8 z; _
芋頭半個（約半斤）
5 O' i" U/ j! Y% |, F5.39.217.77生油1碗5.39.217.77$ Z& [8 T: Z1 `) F; Z4 {
* L/ E. c+ g+ p& N* B8 i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇& F; H) b" F9 S$ |- ^
砂糖1/4碗5.39.217.775 y4 a' ?5 [ i* R
水1/2碗
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做法：
F' L) z( }" L ]1 L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)把芋頭切成大小相約長條狀.% G3 G/ j6 B2 k* o/ s
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.tvb now,tvbnow,bttvb! ~' t, j; p3 z ?$ x5 S7 W
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇: A$ k1 i! g* i! X
: [4 {$ s3 i$ \+ |5 {5 c4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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, V. W# R4 q' g4 Q4 Q; o- W5.39.217.775)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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