材料（4人分量）- I9 R& Z* b# L0 b& ^0 E$ |5 c
芋頭半個（約半斤）
+ s; }/ B( U* G1 D生油1碗
9 I+ p4 M9 u6 \5 G5.39.217.77. a0 d' B0 g; m) t- T, G
調味料：
: }6 c$ w8 r% N4 D% utvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗
1 i% }' X: d) J& ?# N0 |6 G, u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗4 e0 [0 z6 r( \2 T; g) @
' @/ l" }9 _2 a: k" D- _做法：
4 x% W' l7 {4 v1)把芋頭切成大小相約長條狀. g4 S7 s- O( l/ g9 U. J2 I
* Z; ~5 g( ?! Z2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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* q( s* {" }- t+ ^ B公仔箱論壇4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
3 M* A' g" Y9 v公仔箱論壇
* z4 u7 e+ g9 e3 f0 b# K& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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