[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
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豬小排 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% G" l1 Y* ~( c1 U
辣椒 2根
( A* r. Y9 X; T. P; l3 e$ P! H紫酥梅 150公克
1 {! S7 N2 Q8 O$ Q+ g" a【調 味 料】 . q* v2 {8 d, `: Y  c+ z9 s

. p- ^- z4 ?' d9 {公仔箱論壇A.鹽 1/2茶匙 5.39.217.778 y' Z7 e4 w% c, {- c
味精 1/2茶匙 * c* d1 G, o& ~5 @
砂糖 1茶匙
6 M- z7 @( g: A. v太白粉 1大匙 4 ?$ z7 I' C7 P5 I) [0 ^6 I
水 20㏄
& C9 S& T  M$ v$ Q米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 M) K) L: i6 H; _% J0 x5 w8 Y+ g
B.香油 30㏄
0 `2 d# n+ E& ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u" r* n1 X, H【做　 法】 公仔箱論壇, H/ d  q4 G0 K; p' ]0 X
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: E7 D6 f  _
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 2 o( ?8 X2 V: \, K$ _
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