[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
8 P- [1 c4 Z/ N2 `7 M6 ~公仔箱論壇材 料7 h: p" s' ?. Y
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
: }! ]& T1 i' y6 Q3 w" K3 i/ `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法. m/ g9 M  m9 E2 ?3 `* r* Z
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
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8 v( c5 O* W* E! r0 k% G5 m公仔箱論壇2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.772 X' w, ~1 Z9 h+ W

. U3 O2 C' M. i/ G! ^- {' B6 Z5.39.217.773. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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' M7 D! i: m* W- Z: N( V4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
5 G- L" ?0 b- c7 ^9 T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  H6 P4 [- f+ m: t' L
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。