[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

; a$ O  J. D$ B: L6 H莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。公仔箱論壇+ [1 B! S0 G6 c: X
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: N* `% u( a- P
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
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4 W& C0 D9 _7 y  {. I; f9 ]5.39.217.771. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
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/ Q% C$ p+ b2 [! C7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。公仔箱論壇5 W. i. L1 R* o
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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% d' \% q( B! T4 N  t2 M6 M4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# h& k  C5 @; w0 A) i" F
貼 士# l" o1 X% c& n, K; A5 Z9 [
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。