[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

- M, T: R' X+ p- s1 t+ ~2 u. i莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) m' `% n  q
材 料5.39.217.77% V- M! @3 D9 G% n" K
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量公仔箱論壇+ u$ f' @  e5 E+ e
做 法
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/ t. w4 ]  i1 R6 t( o公仔箱論壇1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。* k* H+ C$ S3 Q

$ P; m8 K8 G, r3 u1 ~5.39.217.772. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.77' m: ^# a" J5 T; N' h0 ]

# ?% W  }/ }! ~% t2 x9 g) Y' \3 J' e3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
5 }; s+ Y- M1 H0 m  `/ s" B# ~5.39.217.77貼 士
9 C' p9 S( b9 V9 z8 R# l  Y; `公仔箱論壇斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。