火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析( j" s2 F z5 Z: `, ^$ F2 @! J7 l6 Q
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
0 M8 _2 Y Y3 [* Z1 x0 g5.39.217.77 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. S2 \. O2 w$ e' `* p 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
: g( h" r6 d- V, j( c9 t$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% k6 j5 e8 H! R5 j( a& x/ O
火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb% |8 {2 ]1 C/ N% {6 X
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
7 ~' Q/ S* [4 `! l2 c, a 火龍果的營養價值5.39.217.777 q- x8 m5 [' H; X* R
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
0 w3 y7 a4 _7 y2 `8 e' Z" T" \- w* b 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 ~4 d4 r. r, V! g, E- ?
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
' |" w7 Z( t- |$ |/ F 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇' q+ W& i7 b$ A+ r8 U
火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 [$ u+ @ S( T
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇( ^$ F/ q/ v: H9 r
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
' Y% q( c; u, t" }1 v) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.77! Y; H! Z* u) ^& Y, r. Y
1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, Y2 U" a3 j" }; G/ m* F
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
5 \4 f$ o- h, @6 ` q公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.779 ^$ G5 c$ b5 p" S: Y
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。* m1 r6 ?1 N6 W, k
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
% q) W8 A) k% F2 C: x& z) f% n5.39.217.77 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb( D, f- Y9 B6 k9 F- f/ s/ q9 [: o
第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 \& I$ [* Z3 S o9 B
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇" j* F, n7 L$ n6 J- D
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
/ ^' T! l! e# m 做法：
; G' P) f7 Q9 M; U' ?% D5 I) c5.39.217.77 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
& O/ ^- r4 A1 j 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：- T8 H) Y9 t# j" l/ T/ d
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ s: z* }9 Z, R2 h' d3 {
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
6 A2 ]7 F3 f1 J" [, z, T0 }+ r 第二種：貴妃蚌炒火龍果
- I: ~! W: A, D# `1 o5.39.217.77 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
, b; R, |. t2 z+ J6 V% h4 S公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb. }. g5 N4 J* v- B2 m1 o
做法：' a. t. R2 E' Y5 Q( y% G j* w# y( A
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；2 @$ G! u8 p, w! v6 r
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 h& [" e/ `0 p3 q5 ^
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
( [- I7 v/ ^) `7 s) N& O$ j) J: m& U 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
' V& [! o( I& q5 [4 j: Q2 c 第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb5 { V+ G' ]9 G& I0 M
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
1 x6 N [" M0 J* B: w! k+ B7 b1 p 做法：
; E; S/ r- ^5 {公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；
& q4 t7 V$ k" M0 d6 R8 s+ v5.39.217.77 2、檸檬去皮後榨成汁；
& Z. l( b9 l' M2 d+ V; T; m' V( p$ W 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。, H t3 J) @6 i" P) [# D) a
第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( E6 D4 W) R5 _4 x
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
5 Q2 o q$ T" ^9 v; B: h 調味料：水適量鹽適量
0 B) u! S5 b( b( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 p' @& s1 d2 d! n
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
! M9 r4 N1 k7 Z% v& \ 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
4 [* N* U$ h2 k& l- I! w: Itvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: l' j% a3 l0 c% L0 m
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
% E" U) x5 t6 Z" n2 X+ W" j9 U 第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb: k. ?* Y7 `; {, a9 m: q4 Y0 k
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
2 a$ k' B' c0 Otvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
1 F8 K, \' q: |0 ~7 J Q 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
) I) _0 s* U5 R2 X- B0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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