第一招 : }; Q% A7 j p
擠花袋的運用
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& ~5 w0 e, ^' N5.39.217.77擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.775 n+ @: x0 v7 `3 l' e! x" X
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曲線造形
4 i0 M. X9 D" F* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。$ f4 @; z- I8 P/ b" |5 ~6 Y$ d+ _
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點狀造tvb now,tvbnow,bttvb5 D' [3 T/ x o& g. x
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# E$ ^3 G& p1 L3 \% _
$ \! |: P, D" K3 Z( o$ N5.39.217.77玫瑰花造型: Q4 e2 i2 `4 E
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。; F+ s, y9 e8 q, j% }3 e
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自製簡易擠花袋
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1 {3 G' I2 n0 ~' C公仔箱論壇步驟1
- S- H$ Q6 u0 m' i% Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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8 k! Q; f0 U9 D) c' W i8 |步驟2
. ~& L; m$ U( [4 k; {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。5.39.217.772 k# { V4 O' f7 d% ~, @- W# s, r
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步驟4! J8 |7 G: Y( N; J8 R5 G" ]
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。5.39.217.77- T% L% r; o) J4 q* P9 U
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步驟5公仔箱論壇" z8 w% X6 }$ N) N) r) A. g
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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4 I" z R- y$ s* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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