第一招 tvb now,tvbnow,bttvb' s. _5 a7 m E( _5 P
擠花袋的運用5.39.217.77* X8 V" u' k% \
, Q, x U) Z, @5 a* [5 ?擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋( R/ u1 u& l( ?) J* X- Y f0 i' I
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曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 Q9 Y2 ]9 k+ i. a
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
2 {$ v8 [$ d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]4 U, l8 {% }% C0 b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb點狀造6 v' X. Z! T0 R5 g
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型公仔箱論壇* S( v! V8 k J3 q7 S
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb0 x) C4 W t+ Q# u$ h. ^5 l* [; Y4 V
公仔箱論壇) c% }' t) q# ^* m
自製簡易擠花袋公仔箱論壇3 R. O+ j+ Q8 k$ }9 I P
3 v* o" \1 A, D9 B5.39.217.77步驟10 `% z: H9 I3 q
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。5 e. r9 V U0 u6 ~
5 g* I# `! Y' d" L: l0 v步驟2
) W/ H$ I% M; r! e) d用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb- r8 i- [+ I" e
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步驟3
0 d9 p- j: Z' r8 ~4 x將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。公仔箱論壇/ u( ^% y9 G' H3 a; ?% }
公仔箱論壇8 b+ v9 ?! e" n- t& |. q
步驟4
* M* u* E9 c( |/ `公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
x/ O- s1 S' Z5 x& ? f* ]7 n公仔箱論壇3 A* K0 A1 V' R3 Y) e5 |* T6 T7 H
步驟5tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 N- S; B6 W2 j! H
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟65.39.217.77 P8 U: U2 \& }. X6 x: G
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。8 n* k2 f. F/ a. U
/ o& C3 S+ l, F% N5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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