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公仔箱論壇. v, L. G$ `* A) m: m' r
報導：鄭泓浚
% E/ K9 [7 U. r8 E2 e公仔箱論壇攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
3 k; k% V7 w# H公仔箱論壇盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
8 K( P; |8 v: Z7 a& P8 @) jtvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
+ T0 y* j0 Y; q/ I1 ?& \/ ^- }4 P年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 y3 {2 t2 S4 W
廚齡：20年. p' R6 ~2 i1 E6 s3 s6 }# N
職位：新金記老闆兼總廚
8 m s* |1 Y. g; v5.39.217.77煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……tvb now,tvbnow,bttvb+ O( J# ^% @+ c! j3 E$ C
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
$ d; l# l/ i" ^: }& M: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 `. I! ?) ^; s: j
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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