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, d2 J) X1 A2 ?; }# B) Q0 Y( c9 {$ r公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& U h5 ?, ^1 U! d
+ g) _* U4 ]4 T5.39.217.77五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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做法：; ]* Z- z k+ B# V, c( ]. B
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 m' F6 U$ x& V. `
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。5.39.217.77- J; J0 R8 s% D2 V- G2 O0 v
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9 m7 ^7 n' x ^9 j. A" @4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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2 O) @3 n. S" K0 G5.39.217.775、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。$ n: c- F/ U% F: w4 h% w
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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