6 S' q* b9 d# U, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* w( H! y3 p3 G! ^6 m/ M4 o6 w
烹製方法（二人份）
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7 t, u: }2 `, c4 \9 {/ K公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ W/ k& T4 R/ {& P
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 L+ t2 ]* L2 F& T& {3 h
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腌料1：
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9 d! S4 ]' m, f$ _- }4 d2 Xtvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)公仔箱論壇; p2 }9 {5 G5 {5 _( T5 I0 o
, A" o' p4 B1 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料2：5.39.217.77" I, k) f3 G$ @1 [$ w- d
- H: J- h' N* ~6 {8 S5.39.217.77鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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" j* y6 P4 A" V) w! qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e; L( {+ E; r( ^! X
1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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* z7 I0 W6 q7 A. y {5 H: c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ f& v( w9 p2 g, `6 q
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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8 ^) p) Z8 v1 q2 {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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4 C' P$ I" U) E# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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H+ T/ l4 Z+ f* c, v6 n! C: W. y, ~5.39.217.776 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。. X$ d1 T8 z0 I* T
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0 `" N; \( s5 w2 A7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。5.39.217.77+ w& A5 d* O0 \% [, [% t
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廚神貼士
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1 B* r, L$ P5 |1 {( ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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. n7 _* i. t* K, A+ \& Dtvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 `$ S& q6 o' S6 z
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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3 r( K; i: [$ R5.39.217.775、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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