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! A; \/ {3 E P P: gtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） 公仔箱論壇) m- N: Y: A! G" i
( }1 x2 A* i& F! T8 {0 G1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)tvb now,tvbnow,bttvb5 D( N" P/ n- N/ j% L, U2 D% ^
. ]+ g0 [0 T4 \" l7 ]: O5.39.217.77腌料1：
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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3 L2 y0 O: _% xtvb now,tvbnow,bttvb醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)5.39.217.77, Q$ }+ C* u% O( p2 I, }: s( q
t: _, d. T1 j3 c3 z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: ?' \+ t- N* A( h# s
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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4 c# p6 Z1 L" I4 T; f: I+ S7 B0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( E* T8 B. L) J4 m) N
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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- e( e* e9 m5 D4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇; _! Q! l! _6 { \* G
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。5.39.217.77: Z! M1 V5 F0 i1 d# y: R
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) B0 ^& ?7 x/ a8 m9 ?* P! W7 O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。公仔箱論壇+ ~" o) P2 w$ v* F$ F
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4 d: Q/ F4 N0 R8 E4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \) o L' Z1 M0 m, Ttvb now,tvbnow,bttvb7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。, q1 j$ T/ g2 t) ]9 }* G
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3 N# n$ h0 K# K$ N# n) k$ w) b- D" z5.39.217.77廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb& G. J& ]: v; a7 k+ Q) \
- f0 \' o2 B6 `" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
. e3 h; G& n/ G1 w$ v. K# f5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% ^' }1 Y/ }; |0 [) S
2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。8 k! l" u1 \* @9 I9 S8 y, r( I
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。5.39.217.777 \" R5 P! @; b) R9 v( F* L+ f- r
k" m: ?) }/ Y$ B, N/ b公仔箱論壇4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。7 U% {+ Y) z5 w. s p; ~0 Y
: v6 @6 H* _% f$ x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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