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$ j) k4 P. o# B9 C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。4 @+ b& z/ H8 W
" f6 N/ `8 K1 l5 e# z" y1 ^8 n5.39.217.77材料：/ I* J1 z! f7 _. R
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a：裏脊肉，澱粉。" i: {; o2 W E3 t
9 D" K% a7 Z* k3 \" Eb：醋，糖，少許生抽。
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0 u5 D, ]4 P3 r* f2 o6 D5.39.217.77c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。. O8 s Z1 u5 Q' k
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做法：0 k, G& R. T" v9 R' h9 g
. D. i9 w6 t2 `5 X1 @& rtvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；: G1 C( Q9 @6 q. x6 U6 X9 I. A, Z
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb3 E% R, l% Q& ?1 c
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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) Q z& l- V3 y) ttvb now,tvbnow,bttvb4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇( D7 c9 H, J9 p( `( U
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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7 K+ D5 J# X$ S) n' T6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvb now,tvbnow,bttvb+ i& A! g, e" u* C2 R
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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