) ^! |7 ^2 L% _3 ^公仔箱論壇0 u- I( f3 n! v/ H" X4 J9 S$ k
材 料
7 e0 f; ?! c0 Z0 L3 d- k公仔箱論壇白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片
2 b' J6 @) m4 R- H8 v) F5.39.217.77
# i% d: _" n/ w, D
4 A* \ a9 J! B# O) F& [公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb0 H( L2 k2 ^ c
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
* l6 d+ `; g' ~: `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L0 s6 t( X% r8 h7 z- J做 法
' r* L) m3 W5 P6 M' A
' k# i% }8 K3 e+ H5 [3 v; m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C! N: u. j2 M8 a6 Y" H$ k" y1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
" i8 b2 u& `) I: K3 A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z; L; G$ x; c9 l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。
( B. U+ g/ V. [) v) [tvb now,tvbnow,bttvb
) M7 i! E5 z5 D& q XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。
4 b) P) T ]/ gtvb now,tvbnow,bttvb2 H9 Y; A# D% H3 L& ]
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
, |1 ^( k% p- z6 J% v5 q8 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( n2 C0 W0 H) @8 U1 _6 L# b8 z
5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。
) D. h! G$ J2 d5 E
: |* X" s* T. E' F1 m3 `" B2 A9 |! P$ T5.39.217.77
& @# _ j* g. f) f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c4 g" K) s' R
 8 d5 R+ G! s/ i5 b* u: d! O
$ g7 U( {! h* T公仔箱論壇貼 士+ k0 M& k t5 M/ A3 h& S
豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。1 j. F* ]' J( I- c9 {8 u
|
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 