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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞5.39.217.77; j$ w% t2 `/ R) g+ A8 o

2 o- e& W' K3 |' w! M) {對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。
3 W# g: ~$ Z2 S; n2 M) E# ~8 U: xtvb now,tvbnow,bttvb其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。tvb now,tvbnow,bttvb) j8 ]3 L4 `1 l6 y2 |0 X
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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: U" ?+ R! S, W* ?+ L5.39.217.77另外加多左個紅酒知識庫
0 E* D% I3 ^& ^& Chttp://tvbnow.com/thread-51252-1-1.htmlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  @8 e7 l* G. e% x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 [, C: }; a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 公仔箱論壇, f  d( o# D: S  j, o6 L/ E" E% Y
is that true???
1 G- }1 h" o/ M5.39.217.77
# s. x0 a. m& tI try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 5.39.217.77+ _7 N& k; L4 o2 }) u4 ?' D
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
1 z2 R! M- z8 \. g2 Z8 D7 l% ytvb now,tvbnow,bttvb
& V$ R  w( @4 v+ X7 X  xtvb now,tvbnow,bttvb比多個紅酒飲法益你 ;))
6 f1 r0 [0 w4 n公仔箱論壇
. _' t# L0 ?+ `( P* x8 I3 ^飲酒溫度
- X. R' E1 x# P7 P3 E, ~3 ?讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。tvb now,tvbnow,bttvb' l. @2 l) G; ]" j- ?. K! `
大錯特錯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: V5 Z( f- D7 S5 J. u! O: R. ~0 p

5 O; ~+ A9 o$ _# t, }室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 z! {0 ]9 b2 K
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紅葡萄酒! r. Z/ z6 |) x% U7 c
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ e1 i  I% W6 X

( q5 q# t% n% E, L$ r! w/ D建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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雪莉(sherry)- 攝氏11度
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; |% l3 K* k, Q公仔箱論壇砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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* D' S$ b' x+ T$ }tvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時5.39.217.777 `0 ^# B8 _2 Q9 {, M  g
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
7 Z+ m% T2 |0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G5 ?0 |* i* M; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度' W) M3 o& G/ W  y& p+ F7 o

7 a* ?9 M1 J0 X0 G# p2 S+ A建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- n1 \0 m1 h, }8 Z$ C7 s3 _+ T
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粉紅酒 - 攝氏8-10度
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5 v' A. X) m# w! h公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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# B' J. k; o. j2 _, h% p公仔箱論壇白酒及普通香檳- 攝氏3-8度tvb now,tvbnow,bttvb. j$ P9 h: n1 B0 _* k
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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上等香檳 - 攝氏8度% Z& D* }+ C, t2 j# G  p. h

1 i' {! x* C$ u( K5.39.217.77飲酒步驟 # Y4 `, r+ B  _( W: ?: |; @' m

) x7 D$ \6 t) x, x' H# J' s$ K5.39.217.77一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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* N2 }0 P' \. @至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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3 c) ]6 z% i5 L' k但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。公仔箱論壇* J: b7 s& p/ {7 {( ~
  
6 _8 e( I# o5 m. ?- e5 g6 Ttvb now,tvbnow,bttvb二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! ], F8 i5 z4 x# y5 E8 i

4 Z; b7 L+ R" V4 _5.39.217.77三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* {# C$ [$ ~6 {* _

+ |/ e0 W% l1 B5.39.217.77四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。5.39.217.770 H' l$ C5 \, P5 L8 c, u, U& P. Q" ~

8 U5 d; n, _+ a6 D0 X7 ~$ F; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; M' @& _) _) l* ]+ t! E

$ d4 |, F1 o/ U% k& X2 a- O六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
6 p# c8 j; @1 f8 W! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。really need to try try sin! A9 v* k; ^  {8 q
thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!tvb now,tvbnow,bttvb# C# [  Z. j2 V7 |: }
i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
  F* o% s$ d* J: ?: r- wand one is almost flat...公仔箱論壇1 S5 \$ d4 o; F0 c) D( z. s# `
haha... i guess is true
thanks
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