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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。
) l. z( o; b- D% f/ V' c; X$ P% Q( X其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。6 U0 J2 J1 g; M
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
8 m) E: x7 {- s* ?6 M7 K8 }5.39.217.775.39.217.77% g: Q9 o) e2 S. x& Z: n: I

9 P  l; ^! S6 |% s! R+ p公仔箱論壇另外加多左個紅酒知識庫
* Q. L1 u3 K  c6 i$ X3 ohttp://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
6 d/ Y  ?9 j% f1 D/ U0 R公仔箱論壇
% k0 j( L8 U8 z$ t1 \% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 公仔箱論壇, n; a1 a: j% T0 }2 A2 m0 a( w/ r9 a
is that true???
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9 m( N/ H4 q. \6 \3 g7 Q, \# U' X
I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 5.39.217.779 d& ]2 J$ X3 ~( R
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
% r  p  Q+ Q1 U# P( v# o) R
. }6 L5 P! l  ]# C比多個紅酒飲法益你 ;)) : ~7 J. ^0 v, c% `& _/ n

# S' M) Y7 F* |2 Q1 ?& _公仔箱論壇飲酒溫度
3 D3 m# ~& V* ^. ^( Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
+ V, G; I, p+ K大錯特錯。
7 U2 q) o; m; Q5 n公仔箱論壇; \7 s0 v# E/ b6 x, s! C
室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
  T8 u4 m$ }$ X/ n7 J* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; K" U- I6 {( f6 z9 t5 z
紅葡萄酒公仔箱論壇# O. y7 V# P* K2 _" F( G* L
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度公仔箱論壇" B2 O- x' M% z$ C- k4 ^( _

, v8 ^1 _% h. u# R$ |! o. C! {公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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& {6 z! n5 b* i' }4 F  e% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉(sherry)- 攝氏11度5 W% @' X5 V+ r  \
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度. T* W& J. X% n0 x, j9 `& b  d

5 Q( X( g4 g9 y0 N建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時tvb now,tvbnow,bttvb3 Y' [" r" D) K) [7 b1 P3 A
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
5 n& v( {! L5 P! _3 x2 t6 ttvb now,tvbnow,bttvb1 W1 V8 s& l2 y- d3 V, E
建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。, b9 j0 L, d9 G

! v% ?1 W/ ~6 @2 J5.39.217.77上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度公仔箱論壇3 J! `2 q/ _* T9 |6 O* a" p' m" C7 H
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 l/ n/ S# K. i9 K* v& O  o
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粉紅酒 - 攝氏8-10度
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5 K( U+ M. }" ]7 [1 s9 O8 i5.39.217.77建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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9 A  Y/ N7 g) H: O# l白酒及普通香檳- 攝氏3-8度' P0 v/ U2 c: m7 {1 Y$ E- \

- E% A- }) J7 e5 g, a7 _: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。公仔箱論壇2 A6 w: P( i, A( l. u

5 ?/ B( _& d  v6 t( i5.39.217.77上等香檳 - 攝氏8度
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飲酒步驟
+ L" h: D6 ~) @2 d0 _( K' b+ q/ h3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x: f: D9 W1 o+ O6 a) e  V) o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
6 u: G' n! x4 w6 f$ h7 l公仔箱論壇0 U$ v- Z' m: s" W$ @
家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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$ ^: P" R0 j3 o! s4 r; n6 i/ {! ?  Htvb now,tvbnow,bttvb至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。0 Q% M$ j1 \5 M, D+ ~! P1 }
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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( Q! O3 q8 Z& u/ a7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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! X" i8 v5 u' B& y/ x7 d公仔箱論壇四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。公仔箱論壇, e0 J3 Y; m. }0 J. v% I5 |6 r

  k, \$ F' J, K1 C1 g' @; B) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。1 f8 [" W2 g3 j6 u& j

) u" k2 V0 L: V) h5.39.217.77六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
: S0 E, t4 C/ y+ Ereally need to try try sin
% i6 d$ @6 X4 |& u& `, Xthx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
9 |  ?- {9 y+ T& Z& G公仔箱論壇i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
. ~9 z) e7 N' v6 Z3 y; |8 H5.39.217.77and one is almost flat...5.39.217.77; c. C1 n% y) W
haha... i guess is true
thanks
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