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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
4 w6 t# p- S0 t$ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 H) v. ]5 ?% p5 k0 Z" ]
對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。
- V/ q- B$ d3 H) z( N# ^  d8 btvb now,tvbnow,bttvb其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 A- R" Z, H8 W& b
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用% J* j( U- D6 t8 Z3 `% O
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' A7 ^* J+ Z8 N  r- H# Htvb now,tvbnow,bttvb另外加多左個紅酒知識庫
3 u& ?2 h2 }) w0 D; L5 Y" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  v1 I( J' q. x, ?$ Z0 q' \- v1 S
is that true???
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; V) A  |3 y0 l; E& c* }0 C4 gI try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
* V' T7 }$ p7 }really?? Let me try it tonight sin la ^^"
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比多個紅酒飲法益你 ;)) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 |& q% T9 K$ X7 i
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飲酒溫度 5.39.217.77; N2 w' j2 H9 Z! p* J3 J4 _
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
, R$ Z5 S1 o' N+ c9 e3 h& s大錯特錯。5.39.217.772 i; B; w8 F0 u: y

0 @  S; M. _! \: y7 ~1 a9 d4 m8 x公仔箱論壇室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕5.39.217.77( N2 A; R" Y- g5 s7 `" z
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紅葡萄酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ f4 v# k+ g$ Z
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度& m+ m0 z. {2 w2 `6 w* d2 r
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上0 y0 L$ o! p  i. I) p
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雪莉(sherry)- 攝氏11度5.39.217.77/ l5 h7 _6 f/ p  b3 H* D
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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' Q5 a* F; J) q: H3 [3 |建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時tvb now,tvbnow,bttvb* E; y* W; g" T1 @) o  q
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度公仔箱論壇2 u" v1 k6 Y) j+ K( W

* s+ X! O  y# t+ h5.39.217.77建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。公仔箱論壇5 ?7 _$ P1 Q3 V

' ~( M4 h) M6 C' }1 C7 B上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度0 s# H. z; I! L( E( E/ ?  t6 C$ _2 E
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。5.39.217.77: ^; e' x8 m$ c) j1 l. S# H4 J

2 s! P) V5 g' d- S( H3 f) q5.39.217.77粉紅酒 - 攝氏8-10度
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0 |' T! y+ F: z# mtvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 n$ F3 k9 b! a  K
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。+ N3 |# ^# x# j, X: z) l. F

# f# J5 ~- M5 y6 v8 N  \上等香檳 - 攝氏8度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w# a" u0 m6 A' I4 c1 I# T
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飲酒步驟 5.39.217.77' Y) I: s; E' `$ }) `
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。% }! Y4 S6 a. t7 E- e

! s  o" S0 T+ o4 }9 o5.39.217.77至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。5.39.217.77: n9 A( ~" e! u) \* S& I9 Q' S
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。- F/ h% \$ T% d6 s: E! B8 z8 p! Z/ V7 W
  
3 X) n$ r2 h; N7 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。5.39.217.777 t0 |5 s# Z% c) o. o; n. {8 P/ G2 {% L
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
! x% D( `5 X) E- U% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C6 }- M- b' Z8 ~$ h4 ztvb now,tvbnow,bttvb四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。5.39.217.77: |& B* Y. Q$ k5 n% f$ X) O

- y0 K0 b) @% ~( I# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。tvb now,tvbnow,bttvb7 y! M3 x* m( M1 q, V" Z0 V

5 c8 C$ ~5 B4 P# D" P, t* O公仔箱論壇六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????1 b  Y% }, d1 L. M, p7 X& r# q( {+ R
really need to try try sin
9 H, n* n4 s! Y2 u4 c  ]8 h( @6 w5.39.217.77thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
& H1 Q) t5 W) E  r* {8 Xi find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
# v- g4 f) w+ h4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and one is almost flat...
  c, S( R2 d! P+ }1 K1 @7 {haha... i guess is true
thanks
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