自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
- B' C9 j* L( B9 n- Z% f2 jmungmung.org a4W1d2B9B-o5.39.217.77% Z& R+ |% l1 }6 v) y: w+ z
清雞湯) \( {- `# i1 g$ Q0 w
準備時間: 15 分鐘
% M) c; o" M: ?2 w5 ~7 ?公仔箱論壇烹調時間: 3小時3 f4 o7 H. h! @. P$ g
分量: 煮成約 2公升雞湯" i2 H) P2 A7 b1 k0 Q
1c5~"k*w+Z4[
( b2 Z) V+ s0 N材料：
, o4 K" E6 d# e wtvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" z( \& b0 l
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
. A, I, M1 b% b. B% ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
4 A, S. }0 d U4 u. }8 Q* J' G- 洋蔥 1個
7 q: |6 \/ W3 A4 X1 Y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
) s6 `9 Y) m& b. i2 ~% z- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F, Y, n7 ~3 `' T7 n7 \3 r
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
) R8 p1 b( T5 c" O f! ktvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
7 ^$ Y& _ c. u8 j公仔箱論壇
9 g [* u& |6 P' q8 P+ Y做法：
) `' n) i8 ^9 g* [把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇& u: R+ a: W; W/ U
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。公仔箱論壇. U3 s5 V' U( K0 T c; o: O" j2 s( R
5.39.217.77% J; K C* C8 X( x
溫馨提示：
3 }1 k4 i! G! {! i) `3 W: r雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇+ q5 _# A* f; }& G
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 