自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77% p3 X& x' |1 _5 _7 w
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9 j' I8 ]! v$ N5.39.217.77清雞湯5.39.217.77 b' l0 |) [2 K; a5 n, T t
準備時間: 15 分鐘
. f- H7 f. l R6 y公仔箱論壇烹調時間: 3小時5.39.217.77% @( N& a! r6 y2 I* c, Z8 P# ? V
分量: 煮成約 2公升雞湯' d" b8 n. ]: h" X6 ?1 v
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材料：
2 |8 ~$ P( v& R- K6 Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb o$ i/ }2 {9 B: x
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i$ J( F. C1 M5 S! @, t8 O
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇( |: w$ E, Q' i2 F& n* F5 R
- 洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 h, E( n. [& R4 V
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" Z; F6 }* }" Z$ u) c/ v B( [
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
r. W$ h* O7 E7 o$ q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z7 a1 R! t! \0 q. c" c& `
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/ H2 b x# J7 B0 J做法：
$ a( U. I+ S+ i8 C& A% ]5.39.217.77把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
( P3 H$ r+ W0 {* x把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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* z- U: G/ O2 @) K溫馨提示：公仔箱論壇% _. Y- E# S1 [! n$ A4 N
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ \# e* ^0 {
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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