: O4 J7 _' P1 [- |5 R! otvb now,tvbnow,bttvb材料:
& w. ?2 d" C. R1 X" w6 s6 Q% Z) v+ Xtvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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2 X. N9 G2 o! Q6 w$ d7 F' Ptvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77* A- i3 P, d& |
魚露2茶匙、上湯250毫升
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; _, z" ]( r8 Y y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）： ' @0 \3 M' t' P2 w" E" O
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: 5.39.217.779 X0 k( k Z& h1 }" N$ ]1 w
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& O! l$ T4 ?, g- p
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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5 g- d: K7 y9 _- H/ etvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇* c; [ j% S* T# d* U# ~5 M" ]) Q
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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