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材料：（25-30粒）
; y# \" Y. E8 o c$ h( Y2 p: p花生 300g
, x6 q3 m: ?" X+ X. t, ]2 y5.39.217.77麥芽糖 150g5.39.217.77# j5 O* A- t9 j Y
砂糖 100g5.39.217.772 \* r# ~9 a* n& V+ u; F# n; @6 p
黃糖 40g公仔箱論壇/ `3 Y6 @5 J, p. X% ] ~1 d: o
鹽 1/4茶匙
- M. q9 @! N3 j% Z6 n: ]9 f公仔箱論壇水 160g
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4 o5 p1 Y. N! K/ ~' s( m4 {. @- K5.39.217.77做法： a8 U6 q3 ^- D: C t4 J5 B
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 e6 y* s! n5 `. r& \% H
" ` S+ B8 b7 e2 e4 m" a+ B7 j5.39.217.773. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；5.39.217.770 {3 U: b; v% ~& ]8 F
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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