[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
$ ?3 A% m9 B/ N0 b8 T) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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) x+ F% A8 s* M& q5.39.217.77調味醃料：   ?) ^2 e; l9 [5 f8 \( {
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.777 v: {. x- {5 P  J( d
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, h+ \0 O; [+ h* Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# R! s, F$ r8 y. |
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 {- c4 p# L) R4 V* I
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。' m' N2 o5 H/ K* p
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% l  @1 s# G. v
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。5.39.217.77, w1 w+ Y+ ?2 M

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