材料: ) W6 L- P0 f& Q, \
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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- r4 w- z- k3 u( h2 V& a. Z調味醃料：
5 Q |% e1 {$ Q: R% S生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
4 K3 t c9 x9 w9 m6 G/ \' y5.39.217.771.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% g: N% u7 F/ q5 l% Z' D
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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( _6 J; Y$ K0 C0 Q# G5.39.217.774.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。5.39.217.77: X3 U" n, `* q5 ^) a1 E! H. |
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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