材料: 5.39.217.774 I# a; e, I- ~- u& [
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯5.39.217.77$ U Z9 f6 W. J2 v9 i* ?3 ?; H# Q
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調味醃料：
3 ]" S Q2 z. D0 ?( j5.39.217.77生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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- [1 }6 P( k, g8 T6 {7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 [5 L, |6 \) s/ K
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。1 \! n/ w M& c: h
! K) p8 b, p- f$ r9 m, ]2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。5.39.217.77! Y$ F1 v! L3 Y1 T m
$ R N' y% K, E5.39.217.773.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。5.39.217.773 p5 G- s- k! h, k
4 K1 a! I6 o+ u" } i. i4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。& X- d) s& r5 v7 r- O) w
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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