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材料：
5 \+ i+ b% u% ]& A# ?- v 高筋麵粉.....250 g
& _. X/ y+ U* P; N) z公仔箱論壇 溫水.....100 gtvb now,tvbnow,bttvb& I, p8 }! ?& T/ n
牛奶.....50 g) D2 g) q7 J2 q3 c+ W3 t: ]3 g
即發酵母.....5 g
9 \: {. P6 l9 i9 x6 y5.39.217.77 雞蛋.....25 g5.39.217.77$ V8 r7 d$ S T1 R0 \
牛油.....20 g
, `9 o Q) k. w$ ]' y4 l) Gtvb now,tvbnow,bttvb 奶粉.....10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) s- f/ w+ w) `* T; C
吉士粉.....6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 | f) B3 l; G
糖.....30 g5 V- g, V4 f7 {+ O1 `8 x6 F4 w
公仔箱論壇5 q; l t) p+ h1 X) C
% A6 _) k; J- a9 T" \菠蘿皮材料：
5 g9 ]% _9 w: `( x$ [; Ytvb now,tvbnow,bttvb 低筋粉.....110g
+ m$ O# `2 ~' N/ z4 y6 |7 ]/ r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 幼砂糖.....45g8 _* a8 x$ H% L+ I3 b5 o
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
' I2 ^# R# \- n: H/ b5 J5.39.217.77 蛋黃.....隻
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公仔箱論壇& h* i# ?- y1 \" ^/ i. ]
做法：5.39.217.77" W0 X. E1 \4 N, v
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
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滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘3 F% v3 a# P$ E: @) P8 b7 U3 Q
5 N8 N. \' i6 A5.39.217.77 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
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分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
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: G1 ~ O2 ~. K' k; n9 U, E5.39.217.77 取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上- T. F' M0 u5 o+ L) S/ h) B" R
5.39.217.77 i6 q1 }! W' B- F3 H
e# ~+ Y9 I6 `5.39.217.77 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, P7 X; U+ R
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焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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發表於 2014-11-27 12:18 PM
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