[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     5.39.217.775 }: s" z: ]9 f, e
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙- k$ {7 O0 z4 A, H5 ~7 f
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& K* Y2 v/ j. A( M; Y' @; e7 W& c6 [調味醃料：
0 z4 E* K+ \$ k* V, J- B公仔箱論壇生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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  A) s) Z) ^- o% i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.775 x/ V1 v6 D" w. z; X
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇5 P& n) e3 J% `

$ C  r- u( Q! Y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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$ V+ h# O' T9 w0 q7 |% Z5.39.217.774.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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$ M, \" J, N- p( qtvb now,tvbnow,bttvb5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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