[西式食譜] 話 梅 花 雕 凍 番 茄

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2 v: d* i  D6 B& G) L8 j; E材 料tvb now,tvbnow,bttvb* J5 s& r( z; m0 J
番 茄 2 個 、 花 雕 300 毫 升 、 甜 話 梅 4 粒 ( B( f2 ~* w3 i  U# S0 ]
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花 雕 啫 喱 5.39.217.777 S9 t! {0 j& f; U7 d$ W, n# V
魚 膠 粉 50 克 、 水 50 毫 升 、 花 雕 50 毫 升 、 甜 話 梅 2 粒
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 {+ y- n) A" {
1. 番 茄 洗 淨 ， 用 小 刀 在 茄 皮  開 6 份 ， 快 速 拖 一 拖 滾 水 ， 放 入 花 雕 、 話 梅 ， 浸 過 夜 。 . k1 F( g+ T2 r, l, K! R! B' R

& D4 R2 j+ `, j* d* ]$ e# m0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 2 粒 話 梅 用 少 許 花 雕 浸 軟 ， 去 核 ， 肉 切 碎 。 用 水 開 溶 魚 膠 粉 ， 加 入 花 雕 及 話 梅 碎 拌 勻 ， 雪 1 小 時 成 啫 喱 ， 切 成 碎 粒 。 ' l- y0 ^' S& i1 h
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3. 把 浸 過 夜 的 番 茄 輕 輕 反 起 皮 成 蓮 花 狀 ， 淋 上 話 梅 花 雕 ， 撒 上 花 雕 啫 喱 即 成 。$ S' z  u3 P, Y! [7 ]
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貼 士" c. o& }1 M9 v9 E2 J+ I8 b3 G
番 茄 拖 滾 水 2 秒 便 夠 ， 否 則 番 茄 熟 了 便 不 爽 口 。