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材 料
. Q/ ^: @$ `; X8 `# C滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
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調 味 料 ：
2 o( S1 G. q# C! R- P% R9 ?1 y生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb: L& z1 q! k \1 B. z, a
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7 f4 ^9 V6 p: L' z& E) A; ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 h" p7 K- H, G0 i' }5 v' T) otvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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# L, D4 `) @) f; Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。
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3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 H' v- q( h+ b8 b0 w
) b* a: I/ T5 v. g6 {4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。公仔箱論壇% F. l. `7 z) R$ v" F8 ^' R* g
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貼 士
2 f {3 \. C, n0 `7 Y. O$ K公仔箱論壇粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。公仔箱論壇; n! |/ F$ N# w2 F0 e( F2 v7 Z
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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