[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

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材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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) ?" l6 w+ G7 F; W! r4 w$ l9 btvb now,tvbnow,bttvb調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
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* o; o2 Y1 u' N; G7 m作法：公仔箱論壇$ k7 W  R* Q+ }$ h0 V3 H0 Q
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 , q: t! F. c, Y' ~
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 1 T- u5 x8 X+ s, E% G

. D9 k5 W: v  Q' ^8 A公仔箱論壇3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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% G7 L  U; x: K5 a" ~" BTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。