材料 tvb now,tvbnow,bttvb. a) d* j W- J3 b8 ~6 v% d
" }" }3 ?+ X$ z" q, itvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 . J( A3 I* n+ Y3 l4 A
! K$ A, t j/ L3 d8 o- `1 D8 N5.39.217.77碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ ^6 O# o# s. M: ^( i8 Q6 P/ E
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料 - @0 [$ q/ l. D" U
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 " T5 U+ @+ B5 D
0 q, E, [/ r, U* x+ x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Y3 [$ N1 x, S7 B; o9 V; w$ G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 N/ H; k( p4 ?7 b
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 6 l u* J) h+ M! C- T# |3 \7 Z d/ ?
. i' f8 T7 j. w$ g" d4 c* X （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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