 4 e, p+ S. d* e* Q' b1 O. [
' m% ?- ~# F$ C9 B) s& b
材 料tvb now,tvbnow,bttvb& s ^2 ^: |: _, d+ ^
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
1 ~3 M; D, S# |3 x$ g& H" Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H! \0 i6 m# I* J" _" \2 Y
醃 料
, h; r5 _& F. g# t% y6 y3 h6 ]生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
6 X8 k. h" B& j |/ x
6 V$ u X8 N+ q! |+ r$ v調 味 料
1 Z+ I; c& v J' E! J4 [5 G) }. o味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
' u; B0 e5 i- [0 S公仔箱論壇
" s! P; n8 q) ]* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: d3 R* P* `% a' u$ [1 u+ n1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
; H/ }; Q. N/ T& Y2 \0 E2 D4 ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 F' |8 L1 a* K4 O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
9 H- x$ Z! N! T4 d* Ftvb now,tvbnow,bttvb
! }! |2 v* U8 U9 b; g% u公仔箱論壇3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
2 W. l# {1 J4 i. @. m9 `公仔箱論壇
9 I9 w8 k3 F; k- Qtvb now,tvbnow,bttvb . y# u: F/ w' Z C3 v6 n
* X6 m; e# X: rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. K, M0 @! u, ]/ v$ B9 C5 F公仔箱論壇豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
2 Z. D4 T& t5 C9 _( E |
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 