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: x9 V- G, u+ p% Z! r公仔箱論壇材 料
+ |3 |1 g4 b+ L* ^( s+ i3 b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
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& h) j7 U2 H" Y/ o醃 料5.39.217.776 W, T: Y5 `) v1 W$ e+ a
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 1 C) F0 u d& q$ X' _2 N' ~! p3 K8 f
. ^. O9 x5 ^/ B3 Y- Q+ F8 o# J% ?+ ]調 味 料2 ]; J! z$ ]$ D Z* O
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb* S1 [9 [2 B; m1 M' j6 _9 n/ @) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ O* P; s2 z, F% {8 x: t; }. x9 a
做 法. a' l* n; m: \" d k
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 . k$ \: l! \2 u( ?9 |6 p
( [( ^" f$ ~ n3 r" l" p8 U公仔箱論壇2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 $ H4 B$ c' Z/ E3 T* q' K
8 U. v# n, |; ~' X( S; {* J5.39.217.773. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
+ N' ]2 L0 j# `! Q5 ~( L5 ^% ]公仔箱論壇5.39.217.774 H! k3 m6 S; ?& C' @- }+ w: T
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貼 士& z D% X- P2 F H* f$ j# {
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。7 z+ N" Z) j( {
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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