5 w/ Y# Q; K" I( Z8 u1 ?, Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: U) e) K# j/ a9 s$ X
材 料
' y2 O; N7 C+ {% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
, c, @0 T X' D5 A& d% N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 N5 E7 o Q1 [9 {1 o" c
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb) E$ P# h+ H. ^& U
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; \0 N1 D4 A9 r+ j4 ]: d3 l. G
+ |5 c2 U0 B4 \( s公仔箱論壇調 味 料( E) r0 O/ u5 O" Z
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
! m! M0 i4 q) z6 J. c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. S4 p3 y4 K [# y# m. r
做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 r( l$ V$ A( J \
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
! r4 Y" d9 o" ?! `$ W5.39.217.77; ^" V6 Z M4 E6 V s. y& a
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 ' }" a( \# @6 b- v! `$ s
3 V: ~( A; u! q7 [5.39.217.773. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。公仔箱論壇8 q$ J) `" k2 r5 Z4 {! p8 w! B1 d( ^
tvb now,tvbnow,bttvb. ^) N2 J' X0 c" Q x3 x2 v, q
x6 x# y) y8 ~! @3 R! I, ?0 r5.39.217.779 L( Y2 e) Y# o4 ~- c
貼 士2 A- v9 |, a( d$ b
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
" @6 B7 X8 W0 X. S" t* D |
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 