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材 料
9 w" b M& [: u. `日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& `' T/ Y- v' H% S& H6 f
3 P+ v# h" {: U- k/ r公仔箱論壇調 味 料公仔箱論壇) M8 Q8 F7 I2 Z4 `5 m
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙/ f- Z) q: W' }+ A4 R
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" L! c& S; J7 n7 a2 j+ o" r做 法
3 y, J0 ^# o" L# A+ }公仔箱論壇1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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) v3 G1 h( v) `+ R0 G3 \+ q/ }5.39.217.772. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇2 a6 J, U5 Z N. t* C; j
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 X* c. i2 x/ n" q4 Z- k- m9 ^
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。5.39.217.775 Y1 v0 P$ L- n, O* J
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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