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3 s' b1 H5 d- k0 ~& @6 O5.39.217.77主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
) f5 \; ~5 c1 o3 ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
- Q0 y( G& ?" j! y公仔箱論壇芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙; R/ f5 ]! f G& ?4 P( U+ L
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做法：& l. L" P& [( h
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
: c6 M! j' L4 ~! a; U2 ?8 R& X* ctvb now,tvbnow,bttvb2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
9 M4 }& ^9 ?) ^# Z. y0 w5.39.217.773、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。: c* K) Z$ F8 S: v/ b4 M
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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