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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
, d$ g [* X6 f$ a1 g7 W公仔箱論壇生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
8 ]& @" t* l7 }! ^. o' e芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙+ ^% ]& n! {5 i5 }& v
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做法：
2 Q, R2 y& o1 {* P# n/ {) @公仔箱論壇1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。0 |* ~ e/ u! |& \) H4 L3 g1 Z5 H' L
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
* Q4 {! X4 n7 i& J0 a5.39.217.773、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.776 C, d+ \# K" v
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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