所需材料：
9 \ |# ^ g5 G/ A* q. {+ S, x2 Z2 o" I n% x$ `# `& m
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 R0 _8 L# V
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
+ p3 T0 v6 C2 M' p' Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.77$ |" g6 {8 q& e# b D2 @
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
7 H2 }) u- K* C- l5.39.217.77冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 r$ L: S$ `, w) X
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)公仔箱論壇, S: ^4 _% m) U8 n
雞肉 ... 75公克(切片)
7 `4 b2 l; l6 P公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片
6 h% w8 ? B# e, D! A% K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯
0 _/ R! C/ h8 b' ~: Atvb now,tvbnow,bttvbA 料
/ x- C! l6 g/ T8 m7 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ |; H- f, W+ N" f$ ?
魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- p( F) \3 J) [% r
米酒 ... 1/2小匙
& n; s: L" k2 @太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇3 M: m9 u; ^/ M
高湯 ... 1/2杯
1 `+ P6 }% E! d+ gB 料公仔箱論壇: P; k0 _0 s1 l1 h- r
味精 ... 1/4小匙
! K \0 S3 h4 J$ F% J6 i- [魚露 ... 1/2小匙
' ^8 g0 M1 P) [; A( j( k& Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯' ]# _% O4 s9 V5 I( \8 n3 y
醬油 ... 1小匙
/ \' m& o& J% }7 \- x蠔油 ... 1小匙
, O* o+ r- U: C( q" `2 Y5 {8 o7 E. a3 z米酒 ... 1小匙
1 `" O" x6 f& z: v2 y! @C 料
1 b+ d3 l6 ^4 g! z2 Z太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇2 z5 Q- X5 Y+ N. b' V
水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 @! u" ?, s$ a) @
公仔箱論壇2 K; X4 d7 O- r, ] W3 @. E
公仔箱論壇. o$ z1 u' m# @( k+ f( X6 [
作法步驟：) J( V! i7 r) q; G* }
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
7 T3 M, E1 [1 l. E% K2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5.39.217.77( T( `. E" x/ d! c4 J' e2 G
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
4 _! r2 s" U! ?5.39.217.774.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 