所需材料：8 R6 r) e7 \6 ]: S; z1 b0 G7 j
; x8 F4 J* O2 O* ]8 _, `
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)公仔箱論壇0 L3 e% d+ ~: b2 ^
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
/ X6 v5 l9 a# q& g( U$ x6 K蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
$ r% G5 d* I% P& f4 W3 q! k" U9 btvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
' u/ H3 z# }$ u- `& r" n f冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)/ P" a o0 ]; ]4 B9 |6 N
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb9 x! c& b# g% V* A/ d
雞肉 ... 75公克(切片)
( M" F8 I" p) S公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb# j5 }% X; Z5 l& I
油 ... 3杯公仔箱論壇: z1 D* H: w3 M4 M
A 料5.39.217.779 Y! A" }3 e9 t- {* C' _
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, S+ ]* r: i0 O7 G7 d. G# e" T( Y
魚露 ... 1/2小匙
9 c# g( q# }8 n- [% H% d8 M$ u# \$ Y: M米酒 ... 1/2小匙1 j7 c* C3 }! N9 G
太白粉水 ... 1/4小大匙
- W4 ^" j6 u8 b+ E( n9 m高湯 ... 1/2杯
: V {) j7 D$ {- f- C( ?tvb now,tvbnow,bttvbB 料
$ o5 {8 j/ r. i' H0 ?味精 ... 1/4小匙
& k0 ?( [ I& `; i3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙2 }7 \- x$ ]3 O+ U( c4 Z
高湯 ... 1/2杯 N/ f) G/ P4 j z- T( l; @2 H
醬油 ... 1小匙
+ `# b! A+ _3 o蠔油 ... 1小匙' z* r5 y: V3 M
米酒 ... 1小匙公仔箱論壇+ o0 h) P+ B: o) v( V
C 料
- N% y& O. k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2小匙
. p# G- \# u( `/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) E% z$ t' U8 G. }3 {
' ]- K! M& S) C3 R* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, g4 _* A/ M+ F) z& b5 M' ^; J
作法步驟：公仔箱論壇, U' B/ ]7 R# t8 ?. t# V. [- o
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
9 F1 ]7 T. F2 @) ^9 F2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。tvb now,tvbnow,bttvb$ N& X- \6 D$ M w. [- Q
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
! F. e, e/ D" w. _& S+ V' r0 w5.39.217.774.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 