所需材料：
5 w- I; l: @- \公仔箱論壇
% j0 k* W: d9 A7 L5.39.217.77豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb4 ], _: r' m/ a7 U; u; S3 s
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb3 r, @8 C& @4 s: B! e+ p
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
) O$ _& s+ z' G$ m+ w新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
+ p/ y1 P' ]/ U# a# n冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ u1 S* |9 @; A/ U+ W
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ `) L9 w' Q. X+ a& R; w
雞肉 ... 75公克(切片)5.39.217.77% c/ O6 e0 H/ |
紅蘿蔔 ... 2片
# H- s% I+ q! R5 N4 }油 ... 3杯
& j0 X# m- D( K9 k5.39.217.77A 料$ i- i4 Q; D$ K# V- p
味精 ... 1/4小匙/ P& J/ C- ~% J# O; N Z* Z$ L" B. a
魚露 ... 1/2小匙
, Z0 Z2 j8 E/ D: q9 V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙% {8 C- O4 x( a! o
太白粉水 ... 1/4小大匙
, T9 n9 o9 A! T/ o, g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯
" v9 M3 E# W: e* @5 U7 H K5 y5.39.217.77B 料
9 ]' C f# X! m r2 E' h3 e2 A1 I味精 ... 1/4小匙$ B% Y B' V; ?6 c h7 H7 }
魚露 ... 1/2小匙
7 y5 ^; f2 [" S9 |) H- A: e5.39.217.77高湯 ... 1/2杯
8 r6 K. K1 ^' i, u5.39.217.77醬油 ... 1小匙
' f) k w5 l* d蠔油 ... 1小匙
! F; s& r! U* U5.39.217.77米酒 ... 1小匙
! @$ O; W# {3 ?7 \- V; ?7 \5.39.217.77C 料
! t! e8 i7 S. X! m) ^- O公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙
4 ~3 P5 w: [' U. n. Y5.39.217.77水 ... 1小匙" W0 \8 E! n- l9 a2 v9 p& T- p
" m2 A5 H4 C) s9 s K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n( Y( S# {& @. \5 z) }, {+ j公仔箱論壇作法步驟：
W% q; X, S: s6 v; E1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
5 r+ c+ t7 f n5 |# @4 j2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
A% L4 T- l2 R9 M. [5.39.217.773.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。公仔箱論壇; x' l% }/ E* T2 P) F# o6 z
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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