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2 H) X" \) U* W% o4 G( |( j5.39.217.77Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇9 z; r9 _ M$ o5 o: x
牛 油 ︰ 50 克
3 g" O% ?# f# a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb: O0 y. `' j+ Q
鹽 ︰ 5 克
5 i' N4 v4 {2 ^ `糖 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 d b5 v8 O6 A+ ~) G
麵 粉 ︰ 5 克 公仔箱論壇 b6 v8 q5 {( H+ x1 g/ F7 z
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! s8 M; W% Z7 X
雞 湯 ︰ 500 毫 升
9 Q" K- H4 R' ]) i5.39.217.77百 里 香 ︰ 1 束
3 } e) A! h) m {公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許
# q4 s$ l- F. V! g. U- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb* O8 n5 P4 r, B" n4 \$ K7 @
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 ~3 k. s2 W% O6 z# o. }/ W
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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* R( M% z/ {" j) _2 _9 W$ [2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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( \$ V2 J4 e( N( c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。# _# @- x1 K a1 y# T9 U0 k5 x
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Tips
) c: |+ K! {* g& t6 P1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
% f- b% R' s1 `, T$ l m# f8 ^* n2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5.39.217.77" h$ p5 w: x0 w4 j6 ?$ Z; q4 B
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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