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# B( \, m3 |' m) k& r1 }5.39.217.77Ingredients （ 二 人 分 量 ）
( i$ A X' x d) ]- D1 c5.39.217.77牛 油 ︰ 50 克
/ a. O5 _0 b+ V) }洋 葱 絲 ︰ 500 克
) I: w5 `9 r; P0 y0 ~$ k |: o7 [; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ︰ 5 克 * v( g P2 [" ]- y$ ^) n7 X) @* u
糖 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb, E* y! U" Q5 ` @3 F
麵 粉 ︰ 5 克
. x& m: Y9 y7 x1 W* j5.39.217.77白 酒 ︰ 100 毫 升 5 P; [: J9 _2 S, \
雞 湯 ︰ 500 毫 升
* x1 u& d$ Z$ \百 里 香 ︰ 1 束
+ N o& g1 ~& n! a" }: @* J3 W1 \公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇! P( f9 R/ v- n3 T. H
法 包 多 士 ︰ 1 片 3 z2 E) g: Y9 d- X0 D
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇' B" b. u- b: @: O" [) o
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.77# ~$ r ]$ f7 @+ E
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb" m! o* B2 j- O8 F( E1 S* f/ U& E
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 _: Z. h7 s
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Tips
- o9 q0 t% v, x+ v8 b5 p5.39.217.771. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
. Z, ^" F$ Z% W& I9 y% Q, R& [: h1 _5.39.217.772. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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