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% [$ O0 D6 \4 j ~! q! ^公仔箱論壇Ingredients （ 二 人 分 量 ）
1 k% u% G* ]/ K/ Itvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. O' }! L6 Z) y9 c# K
洋 葱 絲 ︰ 500 克
) H9 s$ b/ i9 P: [8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ︰ 5 克
m, A5 f* b3 Q- @. Z8 \糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇# v' d% V4 ^7 H6 C
麵 粉 ︰ 5 克
' c0 T( k1 s8 M( J; ^* x2 U Z' Q" s白 酒 ︰ 100 毫 升 8 J+ z/ `" \! K5 t
雞 湯 ︰ 500 毫 升
c7 v, o& o- B+ N( Z, g1 G: [4 J百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb b/ k4 @% B6 _8 ^2 v Z
黑 椒 碎 ︰ 少 許 D# H. B1 s* }% p
法 包 多 士 ︰ 1 片
3 o% C x, z+ B5 a% J) s4 IGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
: F% [9 I, ~3 E1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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( G3 R% O, u+ `# B. z7 {( [tvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.77) H3 J* [. Y/ R) q) w1 m: `
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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* G9 D$ x7 _. w# q4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。 p( v( O9 z# B" e
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 5.39.217.772 J8 a4 z% l) F9 F; }# w9 R
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇" J9 k) z, Y/ O. u$ q5 }
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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