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7 M$ y; R& `. B3 w2 B5.39.217.77Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ \! r. x) `) e牛 油 ︰ 50 克
( W S" p- Y$ X) N9 i2 H洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 p3 |- s9 _2 M/ m4 R, ~
鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 f' l$ q8 `+ K
糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇& t n/ x6 E/ ^2 ~8 x8 o% C
麵 粉 ︰ 5 克
6 e6 L. @ h8 G4 S+ C公仔箱論壇白 酒 ︰ 100 毫 升
$ }5 N8 l3 W# s* a+ D0 o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 毫 升 ) H& e: B. z8 q, Q3 I, F) c$ G8 C
百 里 香 ︰ 1 束
" l! `: j; A# j/ s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許
# w& m8 r0 Q: j/ A. w9 Ytvb now,tvbnow,bttvb法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇& G' x/ L; K0 n/ S
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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4 O1 U0 y8 {# C1 d) t: Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% i' j: I2 @' @/ g' O9 R+ s
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 公仔箱論壇* }0 ]/ v! v( o K$ }$ b
" f& N Q/ W, S9 ?4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。6 X/ y9 e/ x# J6 m- a4 O
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Tips% J4 h, ^: {; v$ L: G, h# e
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
* E$ Y% a+ m& @+ u2 X) \9 P' H2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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