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Ingredients （ 二 人 分 量 ）0 Q4 [7 e, v) h: p
牛 油 ︰ 50 克
1 a7 v+ T& _' S2 _. w5 ^洋 葱 絲 ︰ 500 克 $ i, z$ C5 h' F) l2 ~/ S) q& `2 o
鹽 ︰ 5 克
5 r2 f6 F) @' P0 U& T/ Z糖 ︰ 5 克 5.39.217.772 F& A* {/ F4 @: k, k
麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& G* I) J2 [7 X! h1 C% A7 U
白 酒 ︰ 100 毫 升 , @& e; s9 |- |$ }4 q6 j5 C* Y1 w) q
雞 湯 ︰ 500 毫 升
$ p/ ~- I% L& ^4 f' jtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
2 `6 i& V0 M, [7 |公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.771 H @5 v! t0 h! M6 @: b
法 包 多 士 ︰ 1 片 5.39.217.77+ Z7 v( U4 a7 r
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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7 Q" q8 @- C1 x. o公仔箱論壇Steps
3 C8 J u* `7 \4 N& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 , L# E! g& U$ h. Z7 j& S X
, B0 T, S: c' s9 a+ [% [( a2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
; j" ^+ V) F4 V6 }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
, u- U' d/ }: C% L( Z' B1 O2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 X- @; ~3 R' L* ~$ s4 t4 q
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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