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材 料
2 s" P4 A- e4 L, Z: g3 p, B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
& D0 \. u" x, u) W! L. M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
9 g' f% m! P- y2 a# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 葱
# z/ k& ]0 `- x/ q- [5 f8 j4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
$ m: Y2 [2 y. @0 y) y% G5.39.217.775. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42( g2 z5 w6 D* r' W; \/ v
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
3 s/ t& F9 h8 _6 x d, Utvb now,tvbnow,bttvb7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
4 F9 r$ F9 y6 v5 V3 I- m9 Q5 k. F公仔箱論壇廚 具
/ g1 V* n" d- V5 F2 w$ {公仔箱論壇1. 量 匙 一 套 HK$25
, p! B5 A" Q/ h1 B4 T2 V6 J公仔箱論壇2. 薑 磨 + ]) y9 T0 t3 l3 H; I
3. 小 刀 HK$70
# Z4 ~/ h7 I: K2 p5.39.217.774. Polyethylene 切 板 HK$279' ]6 h @7 z' S- f% M
5. 廚 師 刀 HK$395公仔箱論壇$ p2 O5 p4 S. Z( x
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800公仔箱論壇0 h& f; l# D# R7 q9 s+ _. _
7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb, D0 d7 I- L! \* N9 T
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
1 s- Z* w; ]+ i1 N$ `9 j9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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8 `" U# T2 N" z' t2 ^7 \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" C. D) w: J; y! A
8 y$ e) q! s. a u: L4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 E$ [9 @( W* Z0 r- G
' P5 P# K6 t& b, o: W製 法
- R2 E3 B( O5 B$ A4 m1 ^2 l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( p3 V5 V, u: J8 k6 R
z- P" G' x2 i9 E& W5.39.217.772. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 5.39.217.77& H2 }0 ?% Z1 N; b |
0 |, L. M+ b etvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 & W8 M# ]7 Q$ q! k v
2 k8 @9 @3 A# o" T! ztvb now,tvbnow,bttvb4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 tvb now,tvbnow,bttvb% m: C3 H( M8 f7 v& |: n4 K
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb; C, P U5 Y& n- {+ o" o0 |. W0 r
) P1 B8 o# m: ^5.39.217.776. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 8 Y: |, ` d9 y: l# n
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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& v" R% Y, M2 x3 }# D8 Utvb now,tvbnow,bttvb8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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