[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

- [. U0 X0 u% y" V+ {6 ^5.39.217.77材 料
" [. }* ~" i! q8 r9 F翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb5 |& e* o- D9 S7 P/ q# d# R
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
- V+ j7 k! i+ Z8 c; e4 u1 I" ztvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb# o( Z# U' `) f( b0 u& o* G# u
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。tvb now,tvbnow,bttvb& X7 G% {5 r0 ?8 H
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
0 {1 p( k& \  O( C5.39.217.773. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
2 m+ y# x  W8 J6 O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 j( h. a& S! d1 B
貼 士
- e: H0 B* k* d% s; J公仔箱論壇日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。