[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

! r) P& U; g0 ?9 l2 G9 ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
3 t, A$ k, e0 H2 O公仔箱論壇翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條. x* c* j0 Y, M! W6 M3 ~
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
: y1 Z6 X. T& W做 法5.39.217.77& L/ I. P6 e8 J; S; s
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。/ u' w- q1 z" ?6 ~
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
$ I$ Z2 B: a* Z& w5 ~6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
9 z* M, Q. R: s6 u* k$ T3 `6 V5.39.217.774. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
4 y9 J* O$ j2 V: Q公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇' P' l, _" y% S, R/ c
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。