[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

" B. N$ r4 o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 m4 o* e! ~" U! k/ R5 @) s6 m* ]翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
" x: }- J, l7 H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙" d- }  {8 v9 H2 {
做 法
& P4 z6 Z& K3 K! [  d- N公仔箱論壇1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
  h* _& \$ i" L) Z* p8 \1 b4 }5.39.217.772. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
& ?( W" d6 w. l# G2 m: t3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇! E. [& d4 E/ W9 x
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ J% c5 x& X: Q( R; p! x
貼 士
+ e# a3 d. I3 n# n9 T: k5.39.217.77日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。