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材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量
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; Y7 L: |( Q0 o% ^3 ?0 {4 {9 S5.39.217.77 鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻
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$ V8 A; j( U) C; \ L8 o8 W+ I 下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可
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發表於 2007-12-12 10:09 AM
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