用料：
, _% m2 l) t/ w' m, m+ mtvb now,tvbnow,bttvb枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。5.39.217.77, y# C3 m" a' \' l+ I3 i& \; V
腌料：5.39.217.775 s1 e6 h# y, s* l& c
磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
. C3 w# O# S Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- b { U9 u. ~. p& C; w0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; I: M4 U# s: R5 [
2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。$ W* {# D3 a/ p' h5 c P
3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! s4 a+ D% C0 F# h9 j* y1 b8 d
4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
| 
