香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.772 B; Y7 s0 @& Z3 X
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 \0 P8 `1 V% B. I+ z0 `
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( m5 G) Q2 i# Z- u
傳統雞排醃汁
9 _* E5 O, b6 c' |5.39.217.77材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙; H. [; d$ T, e8 ^5 n
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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7 m0 Y7 x! ]7 o7 q* I5.39.217.77梅子醬公仔箱論壇8 M6 u0 l$ o1 j* p' O; H/ r
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' N. f4 @3 j# n' S8 g, i& Z$ i. L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ N4 Z6 l, ]7 E4 z, @) @5 T0 l& [8 k. z
, o% Q6 Y* Z1 L8 _& K7 n1 q) F* m oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ?) q( `) T' A( Q
蒜蓉醬
3 A; \9 w$ W* ?) P0 g5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 `5 Y9 q' | { ^. w1 ^
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。- c" c4 | ~* e/ V1 o8 ~& K
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甜辣醬5.39.217.77 `4 h C2 Y$ ~ g' n! E0 B3 \
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
6 C1 h( C! \% p8 Z1 U/ c% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇6 O& G7 a+ M" ~+ f
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" c! Y: `( B) x' H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
. w: b6 [7 e$ ~: {* U4 p3 `: T$ j' p5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗. ]4 k G' @* A; S% H: m; B
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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8 L; ^6 ?) R6 f& c% l% Z7 o/ r/ J南瓜醬
0 c. Y7 m( r8 a& C. \+ e- ^公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 ? s/ z' T7 B# a
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
; O) b& [! C* r: w! V點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# O# t6 _) [* U
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樹子辣醬
5 o3 O g. P0 ^7 j& otvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
0 |; J/ Y# W q$ J8 T7 M$ @3 y公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用7 |( J4 S0 B. B" ^
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
' J# ]1 R- |% Q3 D7 }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄荷醬公仔箱論壇, J% u7 k% K# Y
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量. U, ~$ _. E. c- c
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 x* b) _9 _' E! Q+ n1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬9 u! {0 k7 A& x8 }# V" O
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: A* e, L$ Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬& B( ?% v; z* b0 {' ~' q
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
. Y% A1 M) P% U- x! A公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
8 K- v2 p* h3 T6 x2 N) t9 O s5.39.217.77如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.777 r# d4 t5 a* s0 y$ l7 m
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8 J3 b" l& N: E/ v) t! y0 ] u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
$ u0 t( a* h- a. _9 t7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& i5 u" A( e0 _1 I
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 Q- H5 z9 s( L! v# k
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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0 m# B- Q/ C# n8 R2 l1 T5.39.217.77蒸魚梅子醬
! z% {: N8 J9 s% \4 I2 Q5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙% ~; m0 J1 T+ L" c# b$ b, }
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。1 K7 B# z" v& H
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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3 R& Q. T% I; y& jtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬 n* g4 G$ t& p5 c
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; L: x" e! C) U$ ^+ g# D
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( n/ K7 Y4 E0 @: _: O1 n: i, l
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
' T v* G6 ^! q$ `. O8 j公仔箱論壇
1 z/ z4 X5 y. `; e' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C. {( U$ h! a4 P& s) M$ W酪梨醬公仔箱論壇9 Z/ f$ Q9 d8 b- W3 ?' U. T, I
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙; b( a" E6 \+ `
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 h/ {6 j; \0 H& R+ K! A; rtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( {/ ]2 Z7 i5 t% @8 P3 F
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 o8 m( L' c. |9 L. [% j& U( S作法 將所有的材料調勻煮開即可。4 [8 D) s h! V3 x/ s+ p! o
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.77, g& M1 A; F9 r j
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炸雞塊酸辣醬
6 H4 U3 x: A5 c6 D' W( Q公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb' J; z M- g% Q1 i2 [
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. E# ^( B( \3 L5 |8 t9 x4 E除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇# S: z3 o! r: Z6 M3 e8 H
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 c ]) g. |3 A* }8 p) X* K" ~
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
5 X6 s# z! s6 Z% ?勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
: r( f" C L+ z9 c4 T# ^' I. }! J; |公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y) V) R1 D1 l( d3 ^, P
甜不辣、油炸物沾醬用。
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. J5 D' f/ Y/ ]" a v' w3 j& b糖醋醬
& ?( Z/ g( H; R/ ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
8 {" F/ z2 k# P3 N" o) B" |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.776 Y h: S7 d* s& _" P9 c
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇! v) K: }4 X4 A# d l
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
# P) C3 F. {. X/ Y- g& {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
T8 w$ n- u) ]& R, F. L" y9 |tvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇* O+ m3 q& Y9 x: E- e
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桂花醬
2 k% l0 `! `9 V* @4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.77) L/ G5 N7 F* C# I+ e7 s
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, H5 w1 G2 E# O可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.775 ?* p* A. `5 M* x. _( p0 A x
5.39.217.77. m8 G8 Z+ p0 C& U: z% `6 V. |
+ l' w# r0 ]1 J/ s6 \5.39.217.77日式照燒醬
2 x" L" c4 I9 ]3 ?2 Z/ `9 q) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
?$ ^' _7 t; ^& ^& }& H作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ b7 V7 h) S: H, r9 j( ^4 V5 V- Z( j3 x' J公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
: j% m3 ^$ i) N4 p公仔箱論壇 $ x- W4 ?/ V7 F _. h0 Y+ a
% k4 C! C0 y W: v桑椹醋醬
G' J \7 M0 Y- N% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
! `; V7 @' Q* a0 \- `) C作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.775 j% h; W3 n$ s6 b# T: F
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可# Z! M# o# s/ C0 ^3 N- B0 A
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炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) c( s& D8 Q! ]0 z5 e/ W+ W) C
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 p6 B1 v3 {5 m
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O" I3 P v: M3 |5 B, z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
6 W! ~- a# m) u% T" s5.39.217.77 5.39.217.77) B4 V0 D z8 G1 L
tvb now,tvbnow,bttvb, ?, K5 ]# O- }" W9 y; T% E
蠔油乾麵醬
. P" i. B5 g2 o1 e" O: B- _' k材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb V5 M# s4 M' o$ z1 ]* E
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: @" X5 f# ~! ~; m' k用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k' X- d& |, j4 C2 J/ {- d$ l8 L
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8 R8 H8 ]! a0 t( e8 J叉燒烤肉醬
$ o0 D) Z4 _3 e" V. U* ~- M5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
! [2 S# F1 v' {9 v$ g2 L+ j# b- z作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ `. }9 u/ A$ t
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用1 `1 T9 N" s& e5 s. D/ n
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南洋風味烤肉醬
$ V! V6 L7 |5 e1 Z; y. I* k5.39.217.77材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇/ d5 i5 ?1 z4 }& X, ^% @7 U
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77: b# G+ ^2 R! J9 l- B5 Q- d$ k
5.39.217.77: g/ }$ d- Z, \* V% I6 ?+ X: M
5 ?6 V( ?" v6 i$ R5.39.217.77羊肉爐沾醬" m# D# g6 V3 t7 h, s f& n
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 |, \. q2 r( D0 j; z3 ~4 h" }公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。0 A' p/ k& A1 F( G
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
9 t) S" p! ]; m5 H4 i公仔箱論壇
# [- l7 k' x" X0 J. U" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 C/ Y1 n! {) v$ q ^# M' J
泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb) C4 I4 L- l6 z8 b2 N
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙7 A) `2 z6 T# p9 q. }6 b/ K
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
& m# d5 a- S8 Q* Z1 Y, g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇5 h" R4 J7 D1 ^ N
2 o$ C5 l! ^$ o P+ A公仔箱論壇
4 E# ^. v5 \+ t7 y6 [$ ]: f1 p: N; Q" j5 mtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬% y% w( y6 A0 _6 M
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許, v$ C% M6 x' C
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
. S8 B6 a f8 X7 N5.39.217.77材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 C+ \7 Y0 n c- [. h8 z
作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 [* Y2 T" `5 a" a
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; U' q1 C/ @8 j t2 w* N8 o* S3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
; V# o+ J4 m) A8 y/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: I2 O- F" {% }, b& `+ D+ z" L) Z
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇4 o( V) ]# l! @3 {9 y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。$ p$ k- s& n0 i* _0 |( U" `1 l) @
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& D) z6 r5 u7 ]) E* O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
6 `2 d: G6 i; ?+ E公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙# x! E4 z4 B- b
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 W0 V. r% U; l, T2 ?! V
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' P' D6 {+ [5 {9 v+ w肉圓、碗粿沾醬
& m, \6 m# D2 |% o% \# P. k( a5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T: t- B e0 c: U' k3 ~" P* B, X
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
0 v5 ^0 a0 p, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
6 n/ F& m; N3 b4 D9 b: E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% E. g8 t0 x$ g2 x: B4 ~9 \3 Q n
9 H0 w+ q1 ~$ {- j0 R" f2 K% e5.39.217.77京醬牛肉炒醬
; k- W* a; v9 z. S9 ]2 m# ~. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
2 J, p$ Y$ @, T" z0 a作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, k# E* ?6 ?, M! Z3 ^; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
0 A+ H- e6 M. C; B5 B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, M( g% Z/ e- }1 i% E$ Y
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紅酒磨菇醬
- u0 t. o1 W* X" S! c# \6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉, b. M+ ?+ j ^5 L
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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, J7 c/ D, N* g ?7 [ u2 N! i8 e5.39.217.77韓式燒烤醃肉汁
3 z7 L# o- [' ^2 n$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 s; c- v+ L! E! o* ]8 [( ^5 w
作法 把所有材料混合均勻即可。) p; G7 ?+ ?1 Q) k3 {/ f! y5 t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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