香檸醃汁(雞排醃汁配方)9 o Q! u) [, p
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
+ W" b* q/ x4 w7 r5 K作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇. a: X5 r# c* @/ o. U; E2 k
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙& h2 d% V8 R/ V
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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; {2 f [6 W2 P/ I6 S& U# J- b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 |1 K+ X/ L: W# b7 L
梅子醬
/ J: o1 ~7 }. Y% W% L% R0 \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
* Q/ l0 R- R4 M% h0 l. H4 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
) ~6 y9 V! S: ^4 S公仔箱論壇 5.39.217.77+ P# Y' s# R0 [) X3 B2 M8 H6 Q, A
5.39.217.77. T5 ~3 B5 i* [( g: x
蒜蓉醬3 O6 A/ ]) I6 A; e) e9 s8 F
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇6 m6 i6 j/ \7 F# V$ m
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。7 g. ]" A2 P) f2 z, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' T! \7 f) l' F* f
5 ^7 N6 [" _: W9 s甜辣醬5.39.217.775 E; |, ~5 v8 ^) W0 N* M! c' u4 T
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.777 h( y6 `$ a* h4 }" P
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" A8 N; R( S9 }4 x! X( |
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( h" D* F: M: l3 L( K H# K5.39.217.77炸醬麵醬公仔箱論壇7 V! @2 y4 J: X- t/ J: ~; T/ c9 k
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇: X0 e' }/ g3 z( P
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: c1 L. h8 N" L$ l: \
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6 `- g: S/ N. P( W! e6 g- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬( [7 ]: w" ^- g' m
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, c, B0 {. c! z9 n9 g" |* c作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇! H2 s {1 _- Y/ c2 t/ ]+ a
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb- c7 O( }7 E7 J' I) ^$ v
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" `" g( d. R4 b& m5.39.217.77樹子辣醬5 ?/ F+ u' O- t n0 I9 ^/ k( K5 f
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' B( w2 A% C1 `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
4 N0 @3 S8 a; X, T公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77* T1 u7 S, k' R' D
公仔箱論壇7 r* P: f. w2 F0 r# Q9 U
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薄荷醬 b: b, e! A: c; B
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77" o6 L2 _) ~: B) ~3 b; I4 S
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb! m9 B Q9 [& Y3 q1 x3 N' Y N
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 k1 P4 w4 H
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
9 Q/ [; a) V) O+ h! etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
; \6 j& A2 N0 G$ i* }9 K5 J3 g如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。' D: k; m4 G1 L8 G* w
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" H2 L* \! r9 v& B7 N
5.39.217.770 ]. M; o) X2 P/ k, A
昆布醬
6 K# ]& Q7 D/ _) g& J* ?4 }材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 Y' M6 X; c% K- d6 q: S
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
) J7 y! J% N6 Z5.39.217.77沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb& e1 g. \; ]3 ~& Y( v
* M0 p4 ~3 k3 T6 P' s3 N, N7 O/ @8 V; k8 y& Q+ T! b
蒸魚梅子醬
& N/ z& S0 X" X1 k4 V材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙% v; l3 B5 H5 R& S2 c
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
7 _& \. S) ~6 O. O" Dtvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ ^$ g2 b7 [- w5 z6 y% ?' v6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m1 |' h7 N I1 I5.39.217.77
- S+ _. A/ q, \( G5 K) L蘑菇醬
* {# u. }! S' s. G, _+ S5 v9 K. T0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 G0 D& j: s# c' e( b: q作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: G4 n. A. B( F
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇# Y1 a' f( c- {9 N8 i' h
公仔箱論壇 a8 l$ x& l" m5 u) o: l& i
6 R9 r5 J5 a% }6 u' o: p+ e酪梨醬
& L6 ~! c. j1 _7 L# [! c. V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
9 K! ?9 y7 ~& O8 `, e6 X# B作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
% N1 n @/ g! ^6 ?" z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 a4 f- R, ?' e
5.39.217.77. E" r- A ], T8 A' E
8 I' k0 @9 ?0 e' k鵝肉扁沾醬5.39.217.773 V* R4 X4 g4 G0 x% z3 S6 }
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇! p) H( Q I5 g) C
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.77& ?9 k" m1 f3 g+ I5 w
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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% d1 E$ |; u* J Btvb now,tvbnow,bttvb0 S" z: u' v+ A# f4 w/ Z+ R" b2 r
炸雞塊酸辣醬- j: M* F( B/ P# V
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; |6 s2 o; l+ U# s: Z. O公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ ]% ~5 h9 ~( X+ ^4 b# a# Ltvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味+ v1 M) s, s5 A( k" }8 Q+ b0 a
) b# K3 [% {2 T; k2 W. X/ _5.39.217.77
! O5 ?, `% k! ^! R, P; j) s5.39.217.77關東煮沾醬
/ B7 y9 n0 M) ^- D; q! F公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 D' D0 g* y) U
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 Q1 _1 A% I( W ^2 b0 M( C1 U5.39.217.77作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
6 r; V$ L5 z3 N4 M甜不辣、油炸物沾醬用。
9 ], Q: c1 O" ^, K7 M9 K0 S" C5.39.217.77) V2 ?. C3 b W% ]. K8 E2 w/ |/ V4 M
5.39.217.77) i* _2 A" ~$ {5 a: I8 e# w
糖醋醬5.39.217.77; E0 N( v# F- ?/ r) N
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
2 Z& e9 y6 d6 R+ A% g, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 N9 w% W; j% g) ~ _$ V公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 V: O1 f* X$ h/ R- i( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n& V+ }1 `" M' ?# t
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- t: k+ z5 E; d( l- O0 ^0 z' T公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬- Q3 I( A5 `* L$ m5 `2 r. s
( s9 k: ^, } G# g f0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l) Y* f3 Q2 u" |- \/ }- R: z
桂花醬
$ @0 Q9 |/ B; p' t5 g4 y5 P: R5 ^材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.775 [" S; |; g8 g" k
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5 a# ^) M1 A; ?' Q0 E+ j5 J
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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6 t3 b: `! l; m日式照燒醬" D) E: f5 o$ k/ g3 f5 _% X
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 a# l" B' g
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
4 a+ P" ~ T1 h. Z% K7 N& @ qtvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇# O/ J0 |2 D& B1 l- l! k$ p
) p. a4 {% `' p, g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ w( Q4 I" k' K0 U) _' ]
桑椹醋醬
# h4 w+ i. T1 s; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
' e( r! v A; y* B8 V, P0 P2 v% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。9 P( d( I( {7 c& Z0 J7 N3 l
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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6 k' B: I8 @% g+ e9 O6 f5.39.217.77炸花枝沾醬
: G/ X' a7 h. u- u) [2 ^公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇! }# O+ l/ ~- ^0 B" [1 a
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇- D0 f6 S- Q4 u8 U& e/ [/ F
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
1 Z* d3 b& C- _4 v' H2 N5.39.217.77 % i- L1 Z, }3 J- A$ s. [
, y8 T2 \3 Y t公仔箱論壇蠔油乾麵醬) }* N% u0 g C- Y0 s, q2 B1 p1 ^- o) g
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
7 J" j% k$ R3 {7 q5.39.217.77作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
" X+ t4 f" K- |- d8 `tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 @; _5 Y3 H- z& ]; N, [. |9 Z
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; \6 Q- {, v) p$ a3 r7 `1 I叉燒烤肉醬5.39.217.77! }, v) E7 S9 D4 w7 l8 J
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 G- h$ H7 Y) H+ |6 S, u1 k
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; u, E: ?1 C/ Y! x9 m. C# J$ z公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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: C6 s- v) S+ ?3 V _) z9 n5.39.217.77南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb: H& E- Y$ Z! w
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙0 O* n% Y0 j% f1 R
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用& t q2 x7 F/ y# q" f. B
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& D$ ]; }' i9 H- }8 \2 `7 s9 [
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羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 L+ d7 k8 w( y! Y2 p2 Y
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
- h# l6 ]* ~5 t! N4 e公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 L# l1 v* O' S# i% G: a5 H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 P, w. U# O# i: m. Y
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泰式酸醋醬
: s4 _1 O H( [8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: P- b7 Y, u8 o+ J; A7 A作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。. B% D9 O) `9 Z" Y
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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6 O( R; Q1 l; z" A貝類海鮮沾醬
) q; H$ K* \7 f! ~0 {! gtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許+ Q3 b( j* \7 V- F, I; v
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.776 @3 h) R w4 |* S9 V4 Z V( f
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
: f, S$ B6 F3 W0 X! H9 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇9 r3 ?' |6 r) q, j! J* f1 ?
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紅油抄手醬
% r' d6 b5 V0 p, N6 D: _5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)/ [9 `3 R, z! m6 Z( \# Q' A3 [
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% W% R, U- m( U2 k% U, _
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.77; x: P; w' l' y3 @) v3 w9 i6 q
2 j( e$ R( M3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 [7 f1 f: l- @% P- J( i
四川涼麵醬公仔箱論壇: K- O7 S& A. B; z' o
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
' v7 m* c# s" y: X" ?1 I: J7 [作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.77( Y! w5 h( V3 G O6 M1 y1 V3 Q9 P
6 P' L9 H. v1 p! h' Z' p: a; Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 d3 {, M( l0 ^" n
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇, J. @8 R! ^: y n, i9 C6 ~
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
; }! i2 s% i% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ r: v+ {- M3 j! p
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
) Y* Q8 I) R" l; r8 d5 V4 J$ T6 g, b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% }- G' t7 ~4 Q# x- o
4 A/ x- X d7 @# F% H8 dtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬8 l$ n+ d( U" C! b
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 B( ~' {5 k: S: `; A
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
1 I, K! Q. B* qtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可) D. j# y5 ~- ^- K, k w
6 W5 F1 m1 j! b f5 `公仔箱論壇公仔箱論壇, b9 ~/ C/ m8 p. \- c4 V, @, p! M
紅酒磨菇醬
- p* X4 l4 {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
) f y$ G% B8 g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上# \5 v5 K, F- F
( G: M9 ?0 d2 ~, C* J公仔箱論壇% b4 b/ o r* G/ e/ _: v4 b; {& a
韓式燒烤醃肉汁
& L. n I( f& f, K6 K/ {7 N3 A& s( z公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
( [$ {& F& Z! e& P( T0 {5.39.217.77作法 把所有材料混合均勻即可。
7 g$ S/ f) E: \# I$ O公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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