香檸醃汁(雞排醃汁配方)
7 t( u. J0 D5 L7 ~2 w; w `% O5.39.217.77材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
s9 l" [" U! x2 h$ ~- d% e$ ?; x公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇8 j' c0 `( Z( K
公仔箱論壇& C9 R( Z2 M; ^5 J3 K
6 j, Q: r& |/ Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
. g1 T6 I8 F& mtvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
' S" z4 Y- q- N6 O* R6 D/ A公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! c6 M; [7 @9 K" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 w# ]# o# a/ l4 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" b$ `0 }4 O4 b
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb) H* Z' g9 |) w5 P* ^, a4 O( F
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇2 l/ n$ J7 E d& P+ M# M
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
; K( o+ B- u# I8 J# | 公仔箱論壇# p1 H8 P+ |/ H1 ^ }
tvb now,tvbnow,bttvb% v0 n7 K. E1 \7 Q2 f
蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) M. ?+ _' K. A) t* P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb% I! ], F# k6 o. e5 e! k: f1 m6 K0 @
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
$ b) H, Q9 S# r$ L3 c公仔箱論壇
! T: v" U/ b: a+ ~) x公仔箱論壇
9 |6 _& j1 F9 r& ~* j, s甜辣醬$ F+ L) a5 l/ Q
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.77# k/ B' L m+ h4 N7 v* S, X
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。* K& n5 P# F7 Z6 [7 H8 R
6 L0 J! c% f' M6 [2 @0 y/ R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~3 r6 i" R [& N& s
炸醬麵醬
4 ~# I: l' G6 ]+ y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
2 ?$ Z+ X) }9 l: F: k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。- B2 s+ z% z. s
/ P( }: o3 [3 j. T$ K
* f$ i% [! U- u& ?5.39.217.77南瓜醬
" g: Y# j/ L5 Q: T$ n7 \; o* N材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( z. Y) u; a1 E1 x" d7 g" S! f$ @5.39.217.77作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
3 k3 v! ^: u: U* y( A7 z點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
9 y9 T8 F% H( B( c6 R# B2 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: C& |( b3 w; [1 c* r: F1 |9 C
3 ^% S0 Y }3 e- W1 r5.39.217.77樹子辣醬
$ I1 B- l: f4 {材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77* d) Z- B6 `# [$ `4 E- T
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 o1 `# T% {8 X) S# b/ x3 C蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
! |5 L3 t- `* }6 m% ] * f, A% J! u$ [. o% t8 O; F3 s/ @ ^
8 ?, x! E# G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬9 f" j4 E1 [, B9 i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇4 S, C) L& A' s9 i) G
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。/ @6 n4 i6 u1 G' C6 v7 d7 G1 s
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
; D; j% K) U* {7 Z" |( A5.39.217.77
: f; E# s9 j- \! x4 H2 b- C7 @1 G公仔箱論壇; j* E) M; q; R" ~& m- ? \6 g; i
豆乳泥辣醬
5 ]( I2 g( W: j4 a; @0 D材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
: T8 A& _" F8 h作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* b+ X, s$ l' ~6 U! s# y1 ytvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
; G' V6 N, `/ Q公仔箱論壇 5.39.217.77. ~$ q; _* @% r3 j3 P3 d
5 c1 L+ u$ s b" u- l7 |9 s) c昆布醬
4 u4 x; Z t$ k- `2 u c材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 F$ H3 f; u( H8 p. C作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 y7 w; K( J, b0 b+ X% Z7 ~公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.779 f s$ a% E4 Q# @. @6 B! Q
5.39.217.77$ X2 H+ M$ E/ R+ t* j2 s* k
9 a' x! S p/ h$ N$ ]- F0 E
蒸魚梅子醬
4 n( x( \; d5 e' b$ s材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
5 y" D& N7 Z' B5.39.217.77作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 F" X$ v' r* v ~; p
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
; U. T& ^' |8 r . ~( L1 p4 o9 O5 _) i5 h
6 R' c) R3 I) {, u5 q1 [蘑菇醬
- {) K$ V$ E& o3 H' @公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
5 _) x1 W0 Y. G1 a+ o) O: R8 N) ^作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 U8 w. h" m2 D$ K* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
+ \, G2 D2 |/ P: |: K; Q% u 5.39.217.77" L9 O1 S! l! K T& g( I
% f$ x# ?, t5 u酪梨醬
$ D8 w0 O7 u( m- K0 t4 x6 [: Y材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.77* |- B U+ O# e5 l3 t. A& ]
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
$ H7 j3 ], D% o7 E2 P公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
" `& D8 K9 C- j tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ j; D( a- H. U8 w3 @
C& n- t7 E% s0 c5.39.217.77鵝肉扁沾醬% b q. R$ Y8 N$ B
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙8 g8 k: s" a+ \% e' ]; a9 _
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.77# ^4 h O, d, d: ~
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.77# \( L% D; m, t) J2 S( x/ K- _3 _
( V& Q* P7 a' m7 {6 v. n5.39.217.77
& R1 I7 D) m0 @0 U O+ k公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& I" D; l$ E
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; l5 z9 |3 X, ~6 g/ X& p公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
! f0 Q% C; [8 T4 m/ ]* h1 itvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇: y( W! k) E( ?/ e
9 j1 b/ Z. y- S+ v5.39.217.77
3 q6 S# P2 l3 D' I/ f6 o公仔箱論壇關東煮沾醬
' s# }1 m0 O; S- v) t- D材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- d8 t* P# Z. Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
) L R, ~; x$ h, C& U公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* H. Z5 k& j q- p4 g. ^8 m甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 Y( B0 D' ?' D8 \% U
tvb now,tvbnow,bttvb& y; Z: Q" h t! }+ a
5.39.217.774 \- f" d4 v5 J5 T' E( u2 n
糖醋醬公仔箱論壇6 ]) \1 M k" W/ f$ [
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許$ f" K) k1 c- f; U; @* Q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 X" Z: u0 e# R& z糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
5 j" _" S3 X; q! X公仔箱論壇公仔箱論壇% \' v/ F1 |! H
. }& ^& w2 A" `; w" c: w- W2 z5 d清蒸螃蟹沙蝦沾醬
( H# o |+ J; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許- D# w3 c$ j& k5 Z9 Z0 @# f+ l! f
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% q: r- l0 X- X5 J
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
6 }* s; A% p$ T3 ~( k) W% ] j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]3 @* f9 i8 r) s5 J. ?+ e, g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U, L) n. t; Q4 x o) q/ w3 V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ A O+ w, d$ j4 p( L5 x2 q
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許. `( h$ N7 S# S. [: o R1 T
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。! W7 M) M. }+ D2 Y+ a1 }
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
E. x4 x; u) k. G7 t
; t$ _2 H, f8 X% Q( _公仔箱論壇6 L' g4 c8 F1 t6 A
日式照燒醬; L% z$ o, d2 t. _6 K
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 N! K3 a9 q' {( Q% k) Y
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
# H! `2 H/ S$ l. P公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ @7 |$ U4 D; J+ t
9 k2 ^/ b' d; O. u% N" {2 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& w9 P r9 `
桑椹醋醬
3 S4 M" n: \5 g* G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
( t0 l, C# @1 B2 |8 _* Q4 a, @6 P: k; {作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; E$ f/ ]0 }/ n; R
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) M; q) s- l( ^' V" L2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 H* S D" }
5.39.217.77/ Q2 }" ^5 q( D, J" S8 G
炸花枝沾醬
7 [8 H, p9 J9 k. e! W. @) U材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( L+ H! r3 u- t
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- r# Y! ?! a$ u
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
/ C, A) b# c. u+ @0 @' h1 q 公仔箱論壇- J7 B: u' H9 q8 A3 r; P/ C
5.39.217.77 s! G* l( I% L1 f
蠔油乾麵醬
8 R3 u+ K1 j$ \: Z; F: e$ H/ g3 b材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
0 m1 z0 J: z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。+ @) T$ l" [0 L; b1 @
用於拌乾麵或水煮青菜。
' o' O8 N7 g6 X3 M1 i公仔箱論壇- q. C) A c8 k1 e/ N6 B, h* h
5 s# |/ s5 f. v叉燒烤肉醬0 N! H( l6 J( @/ \
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 X5 ~- y; N' u* A# e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
J6 k+ i {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 F7 @1 W1 M5 E3 [1 ~) m) i% y
公仔箱論壇2 {$ \" Q7 F p& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 Y" T/ I. ~( x. N6 S* e
南洋風味烤肉醬
2 \, N$ _: \7 r2 }4 X. P5.39.217.77材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙2 G5 H( J. ^% v
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用1 V0 K/ q% n! X v' X
* B5 O6 U* N/ U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! r$ Z+ Z( v/ m8 x
羊肉爐沾醬5.39.217.77 R# ^3 |9 c. Q& q: x! b! ?9 M
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙; B' Y. u1 [/ ]- g& P
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb' i- p4 d2 M' ^2 n+ @9 G& R
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
6 W. o9 @8 ^3 Y: X6 Y' m公仔箱論壇 " b5 G' \2 Z* }/ z7 u
5.39.217.77( U$ G/ p# h2 `5 S! B i4 U, S
泰式酸醋醬
* y" e7 r6 u( |2 S' ]3 }5.39.217.77材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇( O' N6 }. O( V- ]7 N7 b
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 `' q! V; f6 _& ^, B4 [8 G
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
( X! _0 ?: x; B2 y/ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* c6 {/ V7 {2 `4 y. ?1 t
7 x' b2 M0 I% J' G# {貝類海鮮沾醬
8 a* j# g% v3 o% D; [; p$ d( k1 J* w材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
) a. R' J D2 L9 E: L: W" j公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬9 D5 O& L/ z, h) K
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙# ^4 n# [1 T' x4 N9 y! m
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: n# w; i: q7 B
5 I5 {) l) n1 B
; R/ L( _7 y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬# |, I$ T# i! q! Q
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
7 f8 m0 k5 J* t' l9 Z+ V: ~! N作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb& u" p1 m) M0 o8 o3 h* ^/ `
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
: z$ Z# Y B, U* M0 U" A2 q8 X6 `tvb now,tvbnow,bttvb & |4 F" k- G7 o6 {$ j W
( J5 n+ k R1 C+ b1 I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
, G& H0 P7 g& F3 F! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇' q, t" j, [) b' Q* Q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
+ H( H4 s* P2 }% j* R
. I0 e7 Y5 w# M; K: P- o5.39.217.77
% d) U4 |& F2 Z' L5 E- M. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬, u4 t4 F7 }/ e
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, v$ q. S! y
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& r9 S& d! v6 v! m
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" U1 a* H4 y; Y% k1 _
5.39.217.779 u1 t4 {; ]4 N; D- O' i
) X5 V: b. v1 \: L" S$ O5 A2 r京醬牛肉炒醬公仔箱論壇 w% l& x( _7 M2 j' k
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
' t0 ^6 r/ ~9 B公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.77, L3 q, }0 V% _9 N5 Y' c& H
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
! y4 S0 n8 ?* Y 公仔箱論壇! i `' C9 x9 \% n- L }5 ^' C, ?3 d
- E7 a; D( k. L6 O2 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬' Q' o7 t& j+ k2 m1 [" ]" ?
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇7 r4 m! M* ]: R9 o u5 C1 P% V
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
t; s$ @* @1 v. W' A公仔箱論壇
' T! Y: `) f. n. htvb now,tvbnow,bttvb
8 M" X8 E8 q6 K& W公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
, X0 r: B& k0 `% h" q2 y) J材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# D" _# j- H% G作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* s5 p% ?7 J. Q
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
