香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( C9 @& V j! V" Q, R
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h! \& h8 i5 q% J7 [
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇6 q7 `' X/ o0 D; I/ f
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 M5 m) }3 `2 _& B: I! I" T
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
; P1 k6 [' T! Q _9 Q1 F" A% [9 utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 |8 C4 Y. m3 y
2 V8 F$ X- \% i2 n公仔箱論壇5.39.217.77! r+ H; m' Z' ^: Y' p
梅子醬
b: z* L3 X" v# wtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許( l* y1 N' f; v9 Z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
$ S5 D" Z8 M1 _2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒜蓉醬. {3 a# g K" S& m. t
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.778 w9 |- {* }( v, I1 M
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬
% l P( Y) ]9 }; [: M5.39.217.77材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ n9 q% W% E3 J. n3 P
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.773 O7 N5 u) Y1 I( e
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炸醬麵醬
; g+ g0 A# H' M1 h' g7 r公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( S* n' G3 H& j4 g, ^) ]$ l7 N6 d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇% \1 o# Y: R% w: K1 O
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南瓜醬5.39.217.778 V- E3 ^: m C
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! f+ v. E, q5 E
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。; c2 x1 ^7 e( I( H: D
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) i: E& Z1 X* Y6 A6 a6 J* t, i6 k
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇# N( _' l0 M) \8 Z- s
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 b; \2 y! e3 W$ ?5 z
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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8 `8 G; m' M* |3 T; I薄荷醬2 l4 J- S$ u+ J8 C, e/ Q
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
& O7 Q! u e* h% `0 y' C5.39.217.77作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% k( [ w! W7 Q( L% ?
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb) v8 h. Y3 P/ f: V
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豆乳泥辣醬公仔箱論壇7 G, U5 R. L6 i' `; d0 H
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77* N. p, r. G# h4 a- {& T( Y
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) ?. C/ T; ^4 m/ }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
* m* {0 |# K0 q& p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 z$ ^+ L& a. p
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昆布醬
( U+ ^6 c' U) ~* }5.39.217.77材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
! e( z2 w" o! b; g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 G* w+ Q4 U/ Q: Y, L: S
沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77* X! K* S5 r& l7 W: A# G. H1 J6 |9 [% p
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. X, [* J$ H: r+ _0 K; ^4 A, c公仔箱論壇蒸魚梅子醬5.39.217.77, L2 l& g3 ~$ ?6 ?
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙+ U: d. C0 F* v) r) a l7 ]7 M' o. o
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇0 z; ~* v$ d0 w, B
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
+ k8 H @* P) z! H; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" f7 C% d* b; o( h蘑菇醬
+ Z+ n* m+ @) P5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
$ k: l! j$ ^4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& D7 A6 ]' |9 ]# M) h# d鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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3 _9 e7 D# @: l; s公仔箱論壇6 j- B. z. U0 {2 `% R" E
酪梨醬
; X! ~/ P# Y, v3 c: C( Stvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \" T5 i/ J1 Q+ f# |. o$ t) s
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77; @3 W3 O# O, {6 V
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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3 {% M2 V, B1 u( l8 s4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
1 B0 S( F7 d8 I/ d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
( g! u) X! c; y/ E4 q; I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
9 G" o9 A8 L: W/ C- K. t; H; j( t* R8 G公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
/ w7 P8 h; l/ n6 e9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F4 s0 m' F/ I: E5 t$ J/ q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) W. T1 s: `2 t" a1 j
炸雞塊酸辣醬
; V; @1 f( [; ^- A& s7 q V材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
, _4 c" }5 p3 _4 ?0 P作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇1 c, l# E# I) b& Z
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
% K* {& K' H h$ g% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y6 c# }2 _$ L J8 Z- m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 u! u. @* q( K- j
關東煮沾醬
$ J* G! ]( P4 h3 U) p) g3 b5.39.217.77材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.778 O' n4 S2 \, `$ x) q, d4 D
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! X5 Q, Y9 P W
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。( @6 Y/ Y7 ?& F7 i, S/ f
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
) b* u" m& L+ c; n! q. ]! etvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇) p$ i6 i& [: {' _1 S7 _7 S' h
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。! h" K, X$ q9 a* m! i
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。/ d, \7 E" A* Z1 ~* K
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3 e- P5 X; Y- f+ S2 d5 T: g! ~$ V$ ]+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 n9 i3 F. c1 x
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許* c1 O# j' [8 H0 a
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
# N0 y: G2 g4 }: P) @. f# V4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
. y5 |9 j# a$ T& }/ y" v' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?7 K3 M* Z' |2 I D& t6 k5.39.217.77公仔箱論壇) `! @; Z$ ^4 v% R: N
桂花醬
" N& b T. ~3 ~5 u( Q9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 `: g! G$ M7 `公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
! s+ X5 Y7 x& U$ Y* }: e8 N/ a/ e5.39.217.77可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- L! D# L, q8 g- m/ h9 G, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 Q( {8 L4 f
& ?9 c# v$ Y5 u- O# |3 ptvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; G8 S2 [) [+ _
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇" O s4 r% g3 c
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。2 ]; f$ }$ ?) f3 L% b. }9 f+ ?
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
e2 z" k# F) M2 m2 T+ ?6 z3 n2 { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' n% \. i3 P& m6 m4 m: D9 y5 [
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桑椹醋醬1 z5 {9 o+ S4 F
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇! T! T5 K/ |6 Y7 H
作法 與所有材料拌勻即可使用。
+ x4 C' O% X8 y/ R' D& i) g. \6 Ftvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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1 k' ]- {) ]2 K+ @4 d+ a7 |公仔箱論壇炸花枝沾醬公仔箱論壇5 x) Z3 B& e: A
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇2 v7 X2 i! S* d; ~) Z3 K
作法 把所有材料混合調勻即可。
6 N' M3 W1 u H0 v* D+ C( I: ~可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬: t& g. i- @) w* U1 D! c) H5 m
4 ] h+ R. @' M/ r! f( X% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x' [0 {9 n" Y& q( Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
! R- d; X) Q- m3 [* U公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" K1 ^* M9 Z2 A! T5.39.217.77作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ [ U& u" }% W2 v# i8 e用於拌乾麵或水煮青菜。
$ E: k, [0 J7 F1 p# X: g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d# ?3 B' t9 J, J公仔箱論壇) [ S, ^2 ?: H' `6 `
叉燒烤肉醬0 R5 g/ t" \5 H' {% j
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77% A" g7 I0 v; H
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
/ V4 K: t! T& J8 {6 gtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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7 ~3 I( f! T1 |8 a, J# Y公仔箱論壇
0 r' G4 B7 g3 W& j; M4 s公仔箱論壇南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 w) M9 n, z7 u9 }# _
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙3 G+ d: l! }/ \; e
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇$ d" X; h4 n( V$ q& i6 B3 c" {
4 D) y# g# ~9 l+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B& ?3 K# M) V0 G7 k* c1 l5.39.217.77羊肉爐沾醬
* S* p' V/ `0 v( L' U2 A4 f公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 D7 |( p% r; Q# c9 E l
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ W/ b4 ~3 b2 Z; l9 T0 [5 r5.39.217.77除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
& C5 c! W' C6 p2 q2 p9 C- j5 Z% rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- N+ Y1 D6 O, G# Z0 p- N/ t
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泰式酸醋醬
7 k1 {6 k: }1 \% { ?1 K* W; N6 A& d材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& \* X0 _8 m2 D6 z) `作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb; e+ A) [' g, ?+ w# f
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.77* Y8 ^1 k& R# I/ a+ [, J
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g \' _. [" f. K
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 M; A K% h0 C4 N1 w* ?4 A* C5.39.217.77作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5 K. m7 L* q- b
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙; _+ t. S$ u, g7 x6 u8 q6 y; f1 a: {# ?
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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! a0 [2 [6 u0 j) M! j公仔箱論壇4 e' J) x' c. ?
紅油抄手醬
( H- k% S: r/ P& _; a( A& B5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5.39.217.77; y/ \) N8 m2 ]4 l. i" F; H( }
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 L, g- X& w+ E9 L# X% H
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 Z- ]6 a6 K! v" B% n
4 E0 m0 `& o% u: z8 [+ l! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: k( e' h, J. W" H7 ^+ E; p
四川涼麵醬5.39.217.77* x( e" t4 `, ]9 V+ K/ | r
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 k- B! |) g6 t% Z4 T/ U8 s
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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8 C2 d) o4 a6 S( o/ T- ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I G I* h6 P5 G$ v' c# ~, ^
肉圓、碗粿沾醬
: b* M+ D) q& f; E材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% ]# y3 |6 R" h6 t作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。/ D) P- `2 y4 V5 ]6 D, M% n5 w1 `
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' t6 a) G7 G. D' ?0 S
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' }( S6 w+ h [4 K& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
B; [1 t3 ]* g1 O3 p材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E C9 \" v8 ~7 L# T
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
& k! o" w7 K/ O5 ?! S生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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7 D X8 D3 z# f8 D0 wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬公仔箱論壇- L! l4 b/ b9 l, E; h7 u2 s
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
( \+ H9 Z- `' ~3 s$ Z作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ n$ @! `8 z( S
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
q+ `) b+ t7 h4 W5 B5 l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。2 ]; |3 P" ?% [& t5 _* r
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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