香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 [ |) N* A- p
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
$ i. j) R I, \% r3 P0 G4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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* S5 {" ]5 Y8 G! k2 e9 {! i; y5 _! A3 L# L5.39.217.77公仔箱論壇# o1 }- w4 q; v& i6 s
傳統雞排醃汁
2 @2 i/ E& W, m; N9 o5 n5 M材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙$ y7 K7 j! Z. B9 D+ a2 R3 [
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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* E, k, J7 t6 A4 f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# c. A1 G" V6 J
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb8 w( [# J: z% L0 y8 _2 g0 `7 d
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5 z- c: q6 Q D8 z3 K+ j
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ O$ \) z+ T* n/ \! w- {' A
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇' X( K+ R2 @" W9 y% i# J! ]- a3 z
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
8 v8 K: m$ U) Q1 I& F5 h4 F8 Q 公仔箱論壇0 j' c* E0 K' G% z' D8 \9 ]( e( F
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甜辣醬
% i6 N+ _7 c! D, Z; Q& z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q G, ~& Q) C
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇& E3 f6 _) ^- A' T! X
# }* w% Z3 d i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k+ o6 O8 b$ s6 C* `- ^5 g炸醬麵醬
! h& _8 S, E. G; }2 e公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗( a. C& C$ T U5 o+ Q1 ~
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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+ ~1 R9 u4 @" U, c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
$ D( o1 X, c$ o! r4 Q1 C材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
5 z: p- W! B& p- C' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。 q E% K( w" r3 P- @1 i3 T) Q
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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% C. ?" O& }9 W$ J" r8 C; ^3 R9 w! o公仔箱論壇5.39.217.770 C4 [: B- {5 h$ B9 [) J c1 u
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% n4 D1 T- v4 d0 g
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇8 p Z$ ~! X( ~# v% \
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
# _8 L+ m E! K9 T- d/ G* U公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
1 D% J( Q- u# X6 a& K9 q, P公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 B# m, d& J+ R6 Y8 Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。" `9 D: J$ F) c, L2 z( r
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
+ [' [5 A7 x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* y1 l3 J$ a7 O$ A7 x9 z
5 e, y$ y2 r0 @; _$ {5.39.217.77豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 w8 ~# H( g
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 C. f" @: J- X8 O4 Q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
5 e( x* c* E8 k. btvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! }6 ^6 C3 S: c0 F% x
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昆布醬& K/ ~* p* G/ L. \- w6 `7 W9 ^9 P
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許- y. ~, q: r1 q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
3 A* S" p, U, k- u; N5.39.217.77沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O" D& o; b! Y
5.39.217.77. ^1 J9 |% |: S( y; i, L+ ?- d
9 d9 ?8 o, {& U% [0 d% H3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬5.39.217.772 Q( g+ T* @! E8 X2 J
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
+ _) P7 T" _# R, F5.39.217.77作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。# [, k# z- v3 k! [
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
. l( S$ b' q' S+ N# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R& z5 X& k2 {6 [6 Q9 [
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! F( L3 O1 J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb; M% r" _7 g+ T( v
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 `, {$ Y8 X5 F, d3 z鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
, A3 G& T8 D% M- _2 W; }9 H2 [7 n5.39.217.77 公仔箱論壇) R" D7 L- A4 N$ \5 P
3 \$ k3 Q" w: _" U) c) q9 ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
% O+ M* l" B5 ]6 g4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, o2 V3 U5 p' R5 o
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' M$ a r; P1 I3 i) o! |" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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1 V" Z2 f8 _5 x: s5 i# j" G' s5.39.217.776 C: b7 x3 f0 z' u Z& c5 V6 g
鵝肉扁沾醬5.39.217.778 ~9 A% a% d9 F* F3 x
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇9 [9 P! w8 ?6 f5 e9 d, Y
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇; v1 q# \; ]# W- S: {
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 a- P) @) c, [9 j
/ K& G- N2 Y9 j' ~$ |2 [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- z& O* j) u- a
炸雞塊酸辣醬5.39.217.772 p/ B. ]8 e! \ Y" b( O
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇( F$ N! U; o3 B1 E m' T7 f
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& G5 b& S9 z( N7 }, w. T" J8 y- d: g5.39.217.77除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 m. q) E+ @ @, c8 q
2 n, \6 X4 r$ O+ J# t. I8 V公仔箱論壇
8 e0 I9 R, H$ E U: v3 k; b) i關東煮沾醬公仔箱論壇3 G4 F2 [- T% U" \
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
: I+ I+ @, g8 o* I勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 p) y2 A( k& G# g* O6 `公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 m: y$ h4 R+ @, J4 ]9 b; w$ [- A
甜不辣、油炸物沾醬用。# N2 P3 d4 s- p: s; X ^
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糖醋醬
* F: K* ^) C. ?! U公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許# L9 K4 p; p `( G
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。+ t6 `$ _1 [' ]8 i4 _* ?
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
$ H- \) p( M8 A. ^7 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ K) e( z8 a" W+ O! ?
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
4 s/ Q/ r, G k! X; v! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
; W; ^/ P" O C; x# L作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
) O! q1 w% t, q* {加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬6 ~! w1 i+ U% Q+ X' \- S0 m' x
" i6 w! N" N+ F: A1 |: \+ p, Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 f" T1 I2 N! {( U# U, D
桂花醬
; b) X m% F: C1 J1 h& k3 E7 L# f材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
- Y W* d! D6 Z" E i9 b4 q. H作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* X& g- r5 A. Q ~6 C+ M) ?: M9 }可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb( _5 o4 C1 C" M' P8 u
公仔箱論壇0 J, g3 ]8 j* M% H. H% S& n
( P0 B! S$ y0 a! `: |* ~公仔箱論壇日式照燒醬公仔箱論壇$ f/ U$ N* s; n8 I
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
0 e; O$ E/ i4 ?3 R4 I C N5.39.217.77作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77$ U: `* k! }9 G; s$ U9 y) Z/ k0 |
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5 V8 X% F+ x: Z/ m# J
6 z. S* m* }$ b6 A% O/ _tvb now,tvbnow,bttvb- s# P9 k' j# e
桑椹醋醬
, M: u* g% w! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* a' Z0 q9 ^ R7 U% D& Y. U作法 與所有材料拌勻即可使用。( b* [$ @* B- O" S4 A. y
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
" a) L7 Z1 m- k% {6 i4 P- [材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.777 ?& z+ b) o4 }/ t& m' A
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 i7 \1 U" g2 D% [0 k可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇! {% n9 n8 d) R# [: E7 M
7 X" X. {& d" W" j* e: f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& E& V7 f" ^
蠔油乾麵醬
# w' `7 ?1 _( b4 u8 S! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: U4 a+ E5 I4 N; d1 P* R5 z
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb9 d" D9 X* }5 u+ H& P
用於拌乾麵或水煮青菜。
, o% j* {' b# f7 k; }$ _$ b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 z+ {5 p& M8 P
6 J% t# g* W9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬4 p) z2 O5 D- T/ O
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77! O, E! P. H8 X" `
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. P/ Z* i& S4 W- w' {; H
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用+ } F7 k5 c2 d: p5 l
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南洋風味烤肉醬: |& V. K6 m$ }: I1 M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
|/ t5 ?9 F/ n6 y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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' w4 v2 i' s, w! Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ f5 E0 i9 M% Wtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
+ \" }# y) U3 v% L7 }材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 Q w+ b3 t U' y; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.772 [4 e* f$ V# l" x. i
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 p9 E X' U
! g" t R7 Y) F. a2 ~8 i9 v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
' @5 u1 {1 i& H' D5 U( X* N* gtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
) Y5 z- D0 u$ ^: f- P材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& X9 ?+ Y- f0 M! H5.39.217.77作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 w( G: d% v' \) }/ x P
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 A( q0 R. ]7 J5 g6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 A" M9 p; }: }/ C r
6 T9 a: ? G# l y1 K2 Q9 x6 |tvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
) Q6 A- I5 _1 c公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% y$ O( a7 B& |/ m6 q3 L' Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.77 n G" E7 g* t( E. P) [8 D
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
/ N2 _& m- w) i, j- \% O作法 將所有材料混合調勻即可使用。
& E0 S, c/ _( ]公仔箱論壇
( K0 z1 P9 a9 P公仔箱論壇- ^$ j3 W: q6 h
紅油抄手醬
$ q) T6 V; w0 ~1 p: u' Y5 U材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 g: j& C' j4 e, I* Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇- q. {5 z6 }* Y h9 G( W) N! @
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
1 w- j# Y; H8 m5 |" ztvb now,tvbnow,bttvb * g4 y$ c6 _: H
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" l+ ?3 x+ _! |2 c& D& D" i
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* u& |* F( j' l5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇9 W% s7 O) `1 V& z* f
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肉圓、碗粿沾醬
2 {' i. c2 z5 p' ^- l材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇7 L2 s: Y$ F2 J+ G2 S1 @; }
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
1 U8 r, \# z+ |; E5.39.217.77可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇4 _$ n4 M8 h) _$ d$ } s" l
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- X6 v: n& u! G2 f4 W* q3 t京醬牛肉炒醬
$ Y! w+ m% l O6 R材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
; k# F1 C0 G. S7 \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* y- w3 M4 X! A t& k
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 N1 V. T) |" ]
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6 H' v% {0 [, _! \6 \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
: E" L; |0 u8 W) L( _材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
7 y* {0 \5 t% k( \公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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# W0 H# _* s, o* w8 i韓式燒烤醃肉汁& a% L: m+ C4 ^8 Q2 N
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb2 j* e7 k/ d& |& D- y* U& Z: ]9 P
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& b, v n3 d+ i, P" B- `' e
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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