香檸醃汁(雞排醃汁配方)
% S& M9 T2 p6 N材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 j: @: j. \4 R* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.773 d* u! S; C3 s
6 u4 `7 H. T" z% M. [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- ~: `5 F+ I" I+ i O9 {" v
傳統雞排醃汁
, r; ]) P! G z3 e, ]8 f5 F0 e材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
4 x) a# \( b2 z: l9 T3 y8 b公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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, M: d! W' w6 b0 ?4 C1 Q6 z zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P. ^; y$ w% B, i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬公仔箱論壇& v. H& o. I7 g
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇* ~+ B7 k/ T9 {$ T1 `
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
8 J* N e7 J3 G& w3 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' ]( z2 k6 q! U
5 }+ Q! ?1 ^. [: B+ ^5.39.217.77蒜蓉醬
0 P { h6 x- i, \( S5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 ~! T$ H6 a. ?6 k5.39.217.77作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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. t+ ?6 q6 M! dtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
. k/ G* ~. ]7 d( U7 j# t. Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.77: C! h. s; x% y1 s0 V) m
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇3 C2 J% g; O) g. H+ `9 F4 [
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公仔箱論壇7 _" N7 x" L7 U2 N! _( X' p! ]
炸醬麵醬' B1 d' R% a# i# X( j1 T. ~
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77; H6 E; a3 T! r/ s3 s! {. a
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
" ?5 U n" Z3 v. `4 [5 A1 c W公仔箱論壇
0 N5 V w& O9 w9 }5 c9 x2 y5.39.217.77
B) s5 z; L( J! O0 @6 ^5 w南瓜醬' J2 i4 \+ Q7 C
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙& e) S% S% Z- _
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
+ o8 `7 d- j1 ?5.39.217.77點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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- ~5 H a- v9 L/ X) }" ]5.39.217.77
0 o1 v/ }) r+ ?# btvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
7 ?: R8 O' A5 @7 K5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
9 _4 J4 \; {# s5 J" }3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77/ U+ F/ `# S+ V' c5 c2 q2 r
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb# {9 @, z8 S" u1 c- L3 j1 }
' R6 Z9 [7 n- {# I! Itvb now,tvbnow,bttvb* f6 _4 {5 B# Z% C: R
薄荷醬
( o. v' n g% H# q# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
# Q* u# _% m0 y/ a' _, ^: u" q) t5.39.217.77作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 D6 \# l$ F& J
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb* u5 W5 k, K) j! d( T) f( Y! @7 a
# _: u1 ]( n+ d! i6 S+ C; G, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Z& P' S2 }3 [& N. h
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 A( z' O9 K3 Y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇3 @* v' Z4 e0 s5 ^/ V5 Z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.77" N1 S# p' u/ e: Q0 e% y7 O
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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* B5 b" a* e% Z, P" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I+ ? J* \2 ]9 \! t- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬公仔箱論壇) {; I8 ]$ I; X2 V& Q1 h
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許* k% T% j: \' U2 @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ l/ K# W, w& [& Z7 U$ s
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
8 F; @4 w I9 E1 _1 c公仔箱論壇 公仔箱論壇& ~+ r. O, B; G
" B }) R6 F3 s p公仔箱論壇蒸魚梅子醬公仔箱論壇- Y' q6 \5 N% y; z" h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙! o ?/ D* z1 P
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
6 E$ L6 }# R4 f i4 Y" j+ j5.39.217.77蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C. ^" i' T, [/ m0 c/ c. ~
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7 M4 e% S# {5 r6 k9 p/ p2 A蘑菇醬, b" b6 {/ z) d1 q* U
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
! t) f& ?: Y6 c; W1 f7 f7 r作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
" X+ W3 d8 n# E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb& S1 U, g4 ~% E
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' E& f8 l; a4 Y- c' w8 R2 P酪梨醬
$ {( o1 o2 v4 Q0 q+ x9 J1 V) l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; B; d u* p: _4 v
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' @1 ~$ \! B- S5.39.217.77如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb: G. W' N2 H9 h/ A9 l9 S
1 k! g9 V& m" r' Btvb now,tvbnow,bttvb
+ @* A. |5 I# i9 l2 p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
' E( H; }/ F0 a' ?: }公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙* q; [: U. j2 ~3 i9 p, q' R
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
4 K; H! @7 V: `9 Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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6 ]! T4 [& `! z4 j公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
# y$ I* O9 S0 q& _/ `tvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
# J; k% X; j3 F+ l, b# K5.39.217.77作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
7 Z! l2 J( t) t& B+ k5 y: x公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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6 n- X7 u: n) O8 j0 M' o+ i2 J3 etvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ I | W+ f; Z% I" T3 K# }! e- C
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- L9 ~% T M3 M- Ctvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B! R- V' F5 q0 L
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。( Y; ]; _. x- [6 L
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# z1 X: s* h7 _. G& \ D
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6 a& U+ i: R) M0 E- ^5.39.217.77糖醋醬
2 I8 S+ \' I2 Z% G1 k/ L9 M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 P, Y+ ^: i% @ J. l公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
* _& C8 F5 d% r2 r0 m! V5.39.217.77糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb* x" y' g# ]$ m: E; P1 [6 w
( H8 Z# Z" A4 E! [, t g公仔箱論壇+ J1 _' h& Z- p2 `
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
! t0 N" @8 u& Q8 d4 U) o1 X1 s公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! j# v4 s- D/ _, C3 V# b公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。2 N& M% [5 U9 l3 s& S% r
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬7 h9 Y I2 \! N" X! g
9 ^$ P) n7 R+ l4 A+ ?+ P+ U& V! T: T) ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ F6 ?/ _& }4 t' R6 Z5 r
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 X$ h. Q- T* p
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 p( H) y7 g% y" D8 |* h
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. m) ~& b# m2 ^5 ^公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
" I7 c' k$ n% A5 ]8 W; ]0 H* F公仔箱論壇
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" B0 j4 J' j9 K# x5.39.217.77日式照燒醬公仔箱論壇4 y8 d# ?- R) o" v" b( _' j* M" A2 J9 P1 u
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb I- W) n! }& a
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 F8 X2 `4 e/ B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
; d8 p. N5 b$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" O; k3 ~, P/ F9 |' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ }5 E( _2 ~) G7 i8 O
桑椹醋醬
: {( q# o0 v( U& ?5 W( q5 p8 T! |材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙) e0 S1 g1 b( r; E1 M4 P0 M m
作法 與所有材料拌勻即可使用。$ h; K( H1 T4 X# Q6 I/ g$ v2 o/ k9 f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 M, Y0 L5 |8 L0 F8 V- K
. ~" f' L# ]* D; F3 [; B7 s0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 d6 {5 @, C. D$ J4 y- Q
炸花枝沾醬5.39.217.774 h n i k; [8 Q
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
% i3 _$ Z9 b3 L* ]) h5.39.217.77作法 把所有材料混合調勻即可。
% w- ]7 S+ O9 W. E; L3 U* ^tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬5.39.217.77+ S l% ?& u/ k" u5 q# R/ ~ {' d
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ g- \+ q8 V m( V" d' X ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
8 t- M8 |5 ?' v- ]+ C用於拌乾麵或水煮青菜。
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! [( f! X9 S; c7 v2 ^* D! N- M4 u5.39.217.77; L/ ?; r3 H' s7 _; n3 w- M4 U; W
叉燒烤肉醬/ t' J# l& n" Q( |- g, H1 f
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
6 N. q! D8 t3 g; D# h作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 b# D4 b" ~ @( @$ s
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb( h" O. X$ Z q% n& ~, x d
! s) y+ R( W9 Otvb now,tvbnow,bttvb' }7 v. t+ j: N# k1 M3 {
南洋風味烤肉醬" [9 H- P% G/ O
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
6 R0 w2 k; [( h: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
, \: R( Z, Z, s* {4 B公仔箱論壇
4 n# Y& E% ]' ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z; \8 Y [8 Q+ E) ]/ ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
0 J3 X8 g. _, J* C1 }5.39.217.77材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; ]* r+ ~7 l; }6 B4 E6 E作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
& _+ A( i% ^5 h5.39.217.77除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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5 ?/ ^7 c1 A' a% vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" M1 a! E! W+ X3 T' T# G
泰式酸醋醬
) [& {* V* E; H$ O/ ]! Q材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& v: W) E, R2 X. Z5 j5 L7 o/ t8 J# o5.39.217.77作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。' t6 H6 A" P! q8 U! {8 d
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- h: K; m/ p5 q
% {0 Y: \3 F8 ^1 W公仔箱論壇
% z) z+ k4 d, l& K! ktvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
3 u3 m0 l0 P" m公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇: s( b- V+ d) y$ k6 u! I- U2 |+ t
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇 x; z9 @+ C' |8 Q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
6 X R( W0 k" ?/ t作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: X0 D: K/ p4 g
5.39.217.77' u+ M% E. n$ q4 Q7 \% M# N
8 U8 t: q2 ]" s+ P* n3 S公仔箱論壇紅油抄手醬
0 k" v0 Y' c# ]+ b9 c材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準). J1 q$ \- O) v8 s$ D
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% b+ i! J, n5 |' ]! J; }. y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇$ I* X9 j; P( Q$ N4 K1 C
公仔箱論壇2 n/ Q. F6 ^' G, G; N7 [
8 a" w K& S; V) U四川涼麵醬2 l* s1 _2 ^1 E8 P& \9 k
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇# S- R3 C. B" z5 c9 h
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
1 b1 o8 O& X9 Q( f5 W/ p5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
/ O: J C7 n. e+ p0 R5.39.217.77作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% ^( t. \9 w3 f ~/ ?4 y$ p3 ]5 i
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬% _2 s8 ^ L+ t& j! |& ~9 [. Y
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q) S0 G: `- A5 k# X0 I
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
# @) {8 \& O1 A& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& q% X) X7 D
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' B! Q" r3 F9 ?, X3 y公仔箱論壇紅酒磨菇醬 |6 O+ \' Y( T! }3 S3 ]8 J
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
. V, K8 N- H3 d0 G, a( X" Y* atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上" y& E2 g0 s! ^
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韓式燒烤醃肉汁
, Q8 m) O) h3 H) K: `tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
! G" c& @0 Z' I" y& N1 @" o作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 Y7 V+ |: s9 S8 i0 F9 t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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