一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 l- N- i6 H( G7 M+ s公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇' S- d2 ~% G. R) c
/ ?+ s) G/ g* u( `0 q0 s b" v1 u
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! p( S K9 C4 F/ ~3 _. k3 i
8 [8 O x! G8 [ x
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。9 m2 P# X! T- N7 w6 r/ K- ]1 M
3 O4 @/ Z5 ]/ l5 Q* t% o! }' c
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！" L' Y2 q- b) J2 |7 n+ h/ ^# @4 ?
5.39.217.77+ G% ^9 t: o; Z! \
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 [# u' R. n# ]" p
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 b8 v1 I& _) g4 [& \
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# A& b3 W5 K, t
5.39.217.773 [- c; E' H4 N/ E% K
6 i4 G4 I8 j4 ?+ Y/ X. {保存及賞味方法公仔箱論壇$ \5 x4 R( W. [! e1 X4 t% ]
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' f- M' W3 k5 ?: q D0 z' ~
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。! X8 k. i' Z! E% N3 E W; f0 M% [" {
* K' K( B% z9 G) u
) _% G& T3 O* t5 `材料
% |" s' j# L2 o; ]7 G5 k. U蜜紅豆.... 200公克
! I2 S+ |" E2 ` R- mtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
5 g+ \# G1 g+ u1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克
, {# V1 t7 d9 X3 j鹽.... 少許
; z3 o$ G) m# e& {* r5.39.217.77麥芽.... 30公克* ~; I$ F% O: ?
水.... 1杯
z7 Q f; x+ K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- r$ _/ _5 t, _7 q3 n5 d9 ~( [
作法tvb now,tvbnow,bttvb. R9 N8 D. a' F- a; V
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇& g: E: Z5 z& }5 M# Y
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.77: R8 M; u! B! Z: s3 C
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
* ~- o4 P2 V5 M( w3 n+ w$ I: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
. v1 L$ U5 i* F4 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 Q8 h" p2 T! T' d5 b2 w
0 r5 W& c, _: b' a- H( S+ I
+ i+ a$ E; x) Z, N材料
) r* v' m8 N0 f X l* dtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克5.39.217.77! h1 @; E2 ~8 ]) @# a8 u }* H$ S
土司.... 2片
+ b: O& U6 u% ]9 y8 n6 Q7 A3 i公仔箱論壇雞蛋.... 1個5.39.217.77- ^/ C. u$ B2 Q7 x1 X
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n! f* D3 P3 t! r/ K
麵包粉... 適量
# R8 Y; Q3 e2 h
^9 M) x& a3 t, f# q' f公仔箱論壇作法
5 X# r4 u+ @" O% ~) @5 w5.39.217.771.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
$ `7 K3 ?* \, A( Z* I( l2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。' X. m$ K2 H* u7 l
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
* p' R+ \6 m& b: Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W, b% f1 Y6 {; i8 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
