一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
+ |" n* `( v- ], o: \8 A5.39.217.77材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
# p- X* W3 \6 ]4 z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^1 o* o+ G5 Z9 {' n5 q5 V. y. o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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# ?' E% k' b2 \7 {9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5.39.217.779 W3 J1 F/ t$ ^+ t
. Q% i1 i, r C0 o; e3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！$ I( n* I# {+ |, \; c1 Y6 Q
/ q8 v2 g2 g* u) @4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" E% Y& Q; b/ z煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
3 H4 _3 ~# q+ a7 d◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ n1 {3 L' R* {
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+ e, A% C I- j5 _保存及賞味方法5.39.217.774 Q9 d6 X( }* W& G A9 S
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) R x+ X) d: p8 _) L' z* ^+ I4 d蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.770 X% |# A9 w" ^, Y. S
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- u! y, x+ e" T" e材料* K3 r" Z1 R; D7 \- N+ v
蜜紅豆.... 200公克
) H- o( N4 M: B$ ~ W$ v% q公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙
# ~0 h) T; f2 ?! U% ]" ~! ^: C二砂糖.... 40公克
# j$ R' o2 |( L5 {7 ^* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
% K& c/ c) [' C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
) Y6 a1 D$ h9 _5 s v公仔箱論壇水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( u0 J3 P' _5 \! v/ {$ R
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
3 V. A8 V Q/ a+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
4 z. y8 q" R1 I5 ?+ K+ A3 j公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 ~+ {1 h3 f( {$ i5 ?
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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* G+ V- |7 r- X, a, n7 c8 |5.39.217.77材料公仔箱論壇* ^- p1 [ }6 Y) q; H4 Y
蜜紅豆.... 80公克
2 {# J @6 J& x公仔箱論壇土司.... 2片
" N' R) T+ }1 ]! u6 @9 o$ \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
9 C- |- ^: n( [. x& J公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
) R* g {- [9 {% p) I麵包粉... 適量
& r" u$ B2 M/ [# A' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 e& D9 W0 B" d# l1 N
作法
# y% t. E2 B$ |. h N% K* \1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ H4 q6 B4 y6 I, {$ h. h
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
- D0 }; J9 p/ H4 E# D/ q! j5.39.217.773.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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$ c; p3 X# @' N$ [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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