一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
; Y, K1 k$ w1 v/ }0 l8 \8 A# y/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' M+ f" M" @3 D
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' y4 }. m* }& l4 h& V3 N
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。 _; i+ G' \* R( m
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
7 g b1 R& s' ?$ }" r) K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! a+ ]* H! \
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
, o0 {: u/ a; D% `tvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
# o$ F; ^) p# t/ |! ^; z1 _◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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% E% v! j: q. f) P0 J7 ~9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 i3 g5 \) z" O
保存及賞味方法
0 f. m0 _. L+ g/ S5 E& e冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。9 f4 s1 P. t0 @1 J$ Q8 G
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
Y* Q2 o# k) c P7 m4 ttvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
: i9 v& e' ]( W7 P) v) U洋菜粉.... 1小匙5.39.217.77. |! j" E, x7 x- ^; s5 f
二砂糖.... 40公克3 H7 I( y6 I0 q: o# S
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) X1 Z; U9 L. s% m9 f( P
麥芽.... 30公克
9 t: k# o- F" X/ ?3 |5.39.217.77水.... 1杯
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8 ^$ |3 p; Q% x% J( T/ x. c( I作法
: Y" A* M2 m- ?3 J公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
% g7 ?* d4 E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.77$ A* @* [. B: z* U
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。& N0 q' g9 u' @( O: e
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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公仔箱論壇 q: w2 v( q% }6 R2 s4 s$ N# D* l. L* A6 h
材料公仔箱論壇) g! |4 D4 Z: M* G, z
蜜紅豆.... 80公克
, z5 m" n0 w0 g V5 w5 {3 X1 ?( ^土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 J J5 c) H! H G7 Y4 G7 ~
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( O# Y7 w8 M4 G6 ?
低筋麵粉.... 適量
. S' e; T5 u! L K7 I# Otvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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作法
; r. `( I& b9 Q/ C1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
. q3 A. c5 y8 P. V7 u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。$ S7 ~: \8 u' V; N9 w
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
# S3 A7 o3 J# A6 A3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L# Q( z" l4 D* f7 V9 @7 I$ J& c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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