一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！8 y9 C- n6 O* f9 S& v# e
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 5.39.217.77" W* V6 K( Q/ \6 W) _# F1 G7 |
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。" S* k" R. b$ O& S/ ^* h& K1 e
$ `/ `8 f6 a5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb5 e( M; z% y& T% j W9 q7 R$ b
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。# @7 ?/ D* Y6 R* i
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
) A# \& ^$ ?9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法公仔箱論壇# b6 ~) C. f% p& v) ]6 M; `
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
; J1 m. X& |% ~: x公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 v6 O4 ^3 C) E/ L
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' C5 X5 [2 q% s" `材料+ T5 ]- }( E5 n- n% J" L; m
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb: q$ v$ {! z: S7 p, z; P0 ` s7 \3 q
洋菜粉.... 1小匙
0 `( v) R- O; ~2 p6 P/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) h4 l& s1 Z1 t2 M& o
鹽.... 少許
6 d5 J9 j, K- J" ~8 l: T公仔箱論壇麥芽.... 30公克
( p& j! J, k! m( M/ p4 S) L5.39.217.77水.... 1杯
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" m2 S- ~5 A! ~( b1 s- z$ P3 e8 Q5.39.217.77作法
# b) ]$ h0 y$ _: q5 Z" H3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" p1 Y) `2 E% F. V/ v4 D: h. K
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇1 I7 M- Z0 w: Q/ X+ U: Z
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
3 M8 l1 D* t0 Z& ^- z4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5.39.217.770 [: U! R: q& ~" V
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材料
7 e% G3 q# o+ [' d' c& ^tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
" M/ B% `) Q P- v4 R2 q土司.... 2片
2 Z- V$ |) G# H4 r5.39.217.77雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ K" F8 u1 C }% R6 Y
低筋麵粉.... 適量7 |. d1 A, h( w1 c
麵包粉... 適量公仔箱論壇( Z' {) Q: [3 @+ ~+ G/ i, E* U
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) x& O% b! ?
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
' G) F; Y" j2 u2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.77& S, z7 R. I9 u y0 w( {% ?$ q
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77, ]% t, J( Y6 ]/ D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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