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[美食介紹] 超簡單紅豆點心

一般煮紅豆都說要泡,這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔! 趕快跟著我開始動手做吧!
, ]+ Q" Q5 l' s. x材料:紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分,以中火煮至滾沸、瀝乾水分,倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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0 j" N/ H0 z: V5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水,以中火煮滾後轉小火,煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽,以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了),待完全溶解均勻再煮個1~2分鐘,即完成紅豆湯囉!
2 Z* ]4 ~8 i) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q5 z8 h( J- ?( J+ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮,此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下,待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。" [$ K1 o! ^! r7 k2 f% D
煮至用木匙劃鍋底,可以很清楚分開的程度,即完成了我們的蜜紅豆囉!
4 @( {6 s1 L  T- ?- h公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了,鍋底燒焦的部分不要刮到,換一個鍋子繼續煮即可。
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5 k' D+ @( ?; ]3 b" n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 j' r9 M* {) N) J- ]+ h8 x) M
保存及賞味方法# |: @: v9 n) T
冷卻了的紅豆湯,用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍,可以保存一個月,要食用前拿出來退冰,加熱食用即可。, X' d2 G2 |7 d
蜜紅豆用保鮮膜蓋好,可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍,可以保存三個月,要食用多少再挖出退冰食用即可。
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( ~( }0 o( D  x! `2 V公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ o' t/ _* m' a2 ?6 P6 v
蜜紅豆.... 200公克: u' J# u9 E6 O5 T  q
洋菜粉.... 1小匙
6 D  i, C- b8 U# ]4 r/ T公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
; s* b3 r1 C0 K" K公仔箱論壇鹽.... 少許公仔箱論壇. o8 z% u! I) j4 Q) q
麥芽.... 30公克
5 Y" S" Q, f  O8 ]$ i/ X公仔箱論壇水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 L, D  g# W7 c6 d0 \8 T* W
1.準備一個有深度的平盤,舖入保鮮膜,備用。
6 N' M2 z: x, a& @' k# U; e2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中,先攪拌均勻後開火,以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
: C* i$ W: E3 N3 ~( N+ B3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻,鍋離開爐、下墊濕布或水,不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇! y( C- g! v4 j0 U
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中,再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏,約1個小時即可。
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0 \2 k. L- [: i( `4 Z0 R" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 R% d* x* J  d8 d8 E
5.39.217.775 L- \4 l; e; }' V
材料
% e2 ]7 }6 B0 {' }/ a公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克* T4 W0 F$ j8 k9 m) c4 O  F; x
土司.... 2片5.39.217.77/ Q) Y) a4 u, {! c- B3 i
雞蛋.... 1個, a; ]- g! {; W& j
低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇( l+ h  E8 V6 u9 ]. M
麵包粉... 適量
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作法
: R1 f: w. F0 D( j公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁,切成4等份;雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A) F. H0 e5 h, K2 h; K
2.蜜紅豆取適量(約10公克,可以包起的量),放在土司的一角,將土司捲起,並捏緊成丸子。
# n5 P( w, G/ z  z6 c+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉,再滾圓,以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇( C- E! G. Q7 w( N5 j0 m# o' z* f

' a  F" P* ?4 q- ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]
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嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,3 I3 x. K% z" Z) i# H1 |

( g; {  G. m6 F! N% H2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
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6 R0 g7 B5 k" ]( ~公仔箱論壇做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 ~) ^8 r# t0 E

( u0 B* f( Y% f! o5 R! t! V9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~公仔箱論壇+ f- w0 \  ^1 U
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另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
我鐘意食紅豆、! ]$ x# p) _. ?% s7 ]
過兩天我放假可以試下、
2 u( ?/ Q- K7 F8 I7 y8 v2 B公仔箱論壇THANK YOU !!!!公仔箱論壇- G. e* E7 P# y2 n
thanks
Thanks for sharing.
紅豆我中意,多谢分享 !
good
Thank you
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