一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. ~ T9 Y: X9 U; b! s( F9 N公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( W! c' W+ g4 `" c) ~
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。& H- k, B& @+ @" D5 D0 i/ |; R
6 Z, m9 h7 }, A0 t/ T* X. P8 }/ F2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
+ w% H( q9 h3 s& w, c( i( A, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! F1 a- g5 W( ?# ~
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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5 D. t+ v& {# Q; m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
/ Q1 s9 |4 \1 \# S" T" n I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇$ E& k3 m+ i" U% F0 I: ~3 C
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb- `0 m6 A0 n7 c8 O
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- L& t) h9 g$ F) v公仔箱論壇保存及賞味方法
2 m, z6 Q/ d* E, }tvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) P: _+ Q% a/ @( ` L' ~; `% r* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇4 d: ]+ v3 Y* j; O9 m/ e& W
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材料
$ P& ^, K% d7 k0 x6 J4 v& u6 O蜜紅豆.... 200公克
( ]* {, K$ P* B$ R" y! V0 Y5.39.217.77洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇! ~6 l1 l' c0 N' Q. b. Q t
二砂糖.... 40公克
" H0 M- t7 d% o5 ^. W7 w. ]5 X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
9 y% z) x6 F7 B, T麥芽.... 30公克公仔箱論壇$ ~6 ?6 B; z1 b: n5 V
水.... 1杯
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( F% l. Q+ O7 _. i7 Q作法
P s) ?1 ?% y% L& e) j1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
% _9 d. Z+ e2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。) ?' U8 A1 Y# Z5 m' Y
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
' i; C( Y+ I2 h- Q% W- W公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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公仔箱論壇9 a2 D1 \: m- X6 t6 C3 k% C( J
材料
$ Z( \' G3 ^" }- X( l5 Z8 |蜜紅豆.... 80公克 G0 w, F8 W! C
土司.... 2片7 ]" D' _. A8 @: P0 j I0 q
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! o. |1 S' e3 h2 h" N* t
低筋麵粉.... 適量
* ?! d) B0 `9 q7 \6 @* q3 W4 m/ P; E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇5 q5 I1 v9 B' i8 S- c: C7 Z8 t
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.771 d2 {/ i8 {4 D# C1 I
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
6 W6 @1 h3 g! s0 D* U% d5.39.217.773.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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4 G3 L) n1 ?8 D+ x* M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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