無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77/ W) b! k- Y6 d! [/ P" q
7 I3 a* u% J, J2 [5 A在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
( u8 p3 O; T+ J! S7 J6 n. G 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
' u$ @! a: P/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ w) K- t) j$ m7 M4 z! L2 `- S& G
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（三）品色公仔箱論壇, n, d0 k, q q
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. i% m5 i: N2 x4 A) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 * j/ m5 R2 D2 q$ U0 M8 p% t
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？( h, r) c( |1 b( U* |7 c5 E
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（一）防蛀蟲 ! i3 G4 _- R7 ]* Q1 S1 w+ f
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 |; M3 c m/ W5 v. V
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
8 {$ w. f4 u+ y+ X# K' K7 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 y* G8 z0 l b. M. s( r
（二）防潮濕
* ?# H" ?+ k( B0 D4 e e/ p5.39.217.77 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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! g1 F0 a# y8 ]1 K4 p* Xtvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
4 G) J `3 J2 s2 F: S7 E( i7 @5.39.217.77 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
* F+ d- Q8 i5 G$ G. v T( m 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.77 W( }, g& P$ q+ O; u
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【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A G/ ~ ~, T/ r! B6 g8 j
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇6 }3 g9 m4 Z5 R8 X. Q9 W! P
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.77; R2 M7 [% ?, p; o1 k3 X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! y3 c- U6 }* ~- Z3 h( c
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】* p$ ^, ` @3 F. l
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
1 S3 S5 R7 X5 I' |- M8 d6 E材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇$ U8 ]& x; N9 D2 n7 X7 ?$ h
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
' i. G2 V, t4 O3 [+ J* G# L C+ W公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。. m3 z# Y" c: }7 S! S* m- X
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
$ q% H K7 g) J3 C! o' C) E功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。# n$ T& Y% l% _! ~
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! H- z; y" [$ u9 r$ d, J# i! A作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" H* t6 N( \1 K, V2 k喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】5.39.217.77/ Q" A, A. ?, j# q3 a6 g
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
! w- e* p+ U4 Q8 Y9 h, m/ N, a材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
4 _" V6 a9 d, C7 A& Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' Z; U5 h9 O% u5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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