/ `) @8 H- @8 o; z% U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n }6 G! b2 g; Stvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.77& h8 e% ~ h5 |
, q% h! {! [) F# Htvb now,tvbnow,bttvb茄子2個1 ?5 k# _ {: f, n* ?' K' I/ s6 W7 v
5.39.217.773 }' p; x6 |' E( J( e
調料：$ N5 c+ Z: [2 S1 O
公仔箱論壇: j2 R: o( f; S. Q2 Z
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精5.39.217.77' G, X# d$ N! z# x
4 }; o; G! Z r' j( a6 A& E做法：公仔箱論壇3 k1 z8 h) _! Q
9 t% [3 h: S4 V0 R' { r9 V; z0 T公仔箱論壇 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。5.39.217.77& I1 F# c) ~7 F
4 }* @+ w% d. N, `5.39.217.77 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。4 R& W2 {# I3 ?2 f( P6 G5 {/ M/ p9 E
' j0 D/ @2 m* Z: c3 s3 h: J! L公仔箱論壇
- C1 o+ I$ p2 R ^$ {公仔箱論壇" x+ p: }. G. s7 V6 P
3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
0 A$ j) O9 T4 p+ c( |* k f9 @8 C公仔箱論壇5.39.217.776 g6 {2 y2 ^9 ^9 ^
4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
8 x4 J7 v' m I, O& D" ctvb now,tvbnow,bttvb3 {. X7 L3 e$ a- ]
3 R1 S v, S: n
Z7 ?6 _, Q$ o5 l Z 小貼士：
4 v' J" c2 E- s4 o: g5.39.217.779 K6 {2 r) z; F! q$ d7 C/ n
1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
$ e5 n8 ~; z4 E8 @7 V5.39.217.77: x3 u1 B% G; c4 ~
2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
| 