香茅雞翼& ^2 _2 M5 ?; W; s
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ v/ A! P7 V( u" M1 x
糖(一茶匙)
9 q) A1 k% a7 u9 t鹽(一茶匙)
! t) ^3 k0 ` ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)5.39.217.77* v. q1 }' Y# y- N- E# y! a' ~
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 M( u/ j9 Y8 F/ u1 T
胡椒粉(適量)
0 ]/ t- ^: W( J, q- r9 B# m. [" E% o公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
8 h, x p0 k) B! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇6 a1 t9 `+ x2 u7 P
1.先把香茅砌粒,然後爆香
- l {" X/ L& D ]& G8 ~2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ j& }' g# r5 Y( v& p2 a4 d
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
( a7 _' H6 r& R4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: Z7 J! K, L* k$ }11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 J" c" l0 e& V$ H: r
蒜頭雞翼5.39.217.777 W% J% O7 \) G k$ u+ C2 X
蒜頭(2個)
* @& Z0 w7 `5 c( s3 R4 [公仔箱論壇糖(一茶匙)
1 ^ `' H/ z! g M( K鹽(一茶匙)# n+ z5 G G) X% h
生抽(一湯匙)
! L7 u9 t9 M* u& w. h$ N- C酒(一湯匙)
" p# p; t/ K* C公仔箱論壇胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb9 g r1 z7 u2 a" g
雞中翼(12只,足三人份量)3 i. H, i" c8 W. M
步驟:& q5 x$ R& i$ U! P2 r
1.洗淨雞翼
% {$ @/ n$ G& S, F+ K2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時: X% T+ w1 ]# E8 ^: z% Q3 V% Q; Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~% ^0 s: O; n# b! u* |3 P
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
R; m( ?) K1 i$ {4 A4 Z% Otvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
' g/ J$ V' G- F$ w滷水汁(5茶匙)
$ k+ D# x }4 W* w8 S* L/ y糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 ^2 C# k& h5 o8 t$ l
鹽(一茶匙)5.39.217.772 ] p% w5 v w; t$ @& F
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 j0 h( C; s3 K. j! C+ s
胡椒粉(適量)
+ K' E# _ ? k' K! v雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 n0 ~6 `" A& U# a/ v7 ~: B
步驟:
' w P7 t) X% Q0 ]1 K5.39.217.771.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 F. K, @% F p( d5 s1 l
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時5.39.217.77& x7 c$ p2 _6 G2 T9 E
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. \3 q; O/ b$ f: r1 b5 Z3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333tvb now,tvbnow,bttvb% J, F5 [7 \6 U7 [1 I4 i( h
可樂雞翼
/ B; `; Z# Q' o0 c4 ~. z材料：
: T" w5 E# C2 I5 a b) ^+ d雞中翼12隻
$ A* p' ?) e" Q( R- k$ a M. ?蒜頭2粒
8 p1 u! k2 y7 ?! P/ Z: T- Utvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
4 O# d- x9 U! ]/ W) c# U( y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
; L, M+ w3 ]6 F! ?可樂2罐生抽3/4杯) z) T. Y) n/ c1 g
冰糖2兩八角數粒
4 W, t8 v: I! g8 G# t2 p公仔箱論壇薑數片
1 m$ S9 k. U4 l) {6 d2 O3 {; Q6 [% ]2 g) @5.39.217.77調味料：
) Z8 f& L; d( d; n& \& }蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
' \8 O7 s" O+ {# S2 O公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
/ d5 P5 t; l3 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
) I8 l4 D2 b2 e8 X5.39.217.771.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; d! d* H4 _6 [' }0 Q: l) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇( ]5 M( S2 C" E. v2 D
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77. q0 O# x* L+ ^ M) b8 C
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
+ U/ \- _& u6 w: L% E4 E公仔箱論壇
7 f+ D7 n( c8 l' R; I! u# d, v公仔箱論壇腐乳雞翼
9 o! q1 `7 d3 s0 `) ~" c; q k' d材料：
- M$ Q8 `& Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅! c9 D1 v" M+ S8 e" [
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, L# n+ l* y# p& H( x: H
燒酒少許5.39.217.77# U" ?$ L, A% D* l. [
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇+ S7 Y: D3 M L0 O
辣椒油1/2茶匙
% {8 c y# Z5 V+ @+ N汁料：
a5 J) W8 q8 F' |5 ^腐乳(搗爛)3湯匙- m, ] [) [$ a9 m
水3/4杯
+ y' v) c, K$ D+ }6 T$ r( `糖1湯匙
$ L0 [6 a" e; S2 |1 m. o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 v, n! b+ ~4 F& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ O- m/ W- D% b+ q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% g8 j* e+ y0 S. f( Y6 F
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555- q& G3 M B. L! [! s, Q; T
瑞士雞翼5.39.217.77( P3 [7 {( A+ i6 M) Q
材料：
0 N3 \* n/ K+ [( ?3 s3 v" L1 c8 Y雞中翼１２兩5.39.217.77; F3 i. ]) L: s: ] A1 J2 L
紹酒１湯匙
0 @: g( X4 P- Y4 f1 K薑２片tvb now,tvbnow,bttvb9 K; V* x, ]" S6 C L( [
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 I1 Y% Y$ W% B: ]; |1 \! o
蔥段１條( {% E8 M' f8 L9 q. A4 E
水３/８杯; e+ T0 o: z8 v# U
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb( f" g- r0 F# {! M: V
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B+ X! ^7 Z& {$ M( m1 A
花椒少許公仔箱論壇0 d% G4 h/ M% x' F4 f2 L0 L) G: V
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S- B; T! f) m
片糖１/２片3 u, l' R% [; ~
急汁１ １/２湯匙
* ?/ ?- K* F) U7 j9 i公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇$ J2 ]) T" K2 R' Z [( |
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666公仔箱論壇! O5 w; ?) d, C/ }% N
蝦醬雞翼5.39.217.773 |8 t; h) a2 u
蝦醬(4茶匙)
/ h/ \7 `) Z \% F7 K5.39.217.77糖(一茶匙): t; }! H5 o# F+ n, X V5 x5 \& G
鹽(一茶匙)
$ A7 W" e: `* a8 r8 c5.39.217.77生抽(一湯匙)
) |$ Q7 v( d/ y0 V: W7 D5 S# j8 V! Ltvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
) I' V8 e3 w7 T5 K6 b, r" }公仔箱論壇胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 R& b7 J$ x6 z1 Z5 k
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77! s- c( j$ F# i( M( s
步驟:
2 E7 h/ I- P+ @# D/ i Z9 h4 R1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, R- H( t6 `9 V
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇/ n+ I- D; j* \( Y' ~; B
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
' d3 r% u, G# {4 N+ M: N H5.39.217.7777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777( f8 m) ~; H& O# h' N
泰國甜酸雞翼
3 X( b, v0 P- r# V- p" x4 Q公仔箱論壇材料
E& ^/ V8 Y; F/ {: ~ ^6 E- J公仔箱論壇雞翼1磅
Q: X( V) E: N7 }泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ |! J) T8 F0 t
水2湯匙( b# h, F( E5 m8 S8 w
醃料
# i1 `/ {+ ~. q! y) G ]6 a g生抽1湯匙公仔箱論壇) l9 U3 ]/ U% u* ~6 K
生粉1湯匙) r' E: X; r4 ]( P
糖少許& Q2 Y* H3 \. ?6 M
胡椒粉少許
- b! m' o- S8 c3 P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
1 U; K7 k; I7 T; J3 {& I- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 F* M2 f7 Y
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
" {8 }6 P# Y, f9 D, `" W5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。5.39.217.776 q$ ?, O+ _% P7 n: u7 a
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
6 t6 n- v. ?, o" }* k2 {5.39.217.778888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
- }8 }; X: C( f0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼) H1 q! S6 k+ j* m. C
材料：5.39.217.778 @9 H, ~8 \$ ~9 Q1 ?7 ]6 r- R1 v
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之. n' u9 k; f R. J8 ~
用。）公仔箱論壇4 ?. w( ^. _" E/ b- c( |: X
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
* z2 ]7 v' R* x/ R+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
! _* `- u! f' l) d! V, l. f5.39.217.77將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
' h: `9 y# W2 B- W及車厘子伴於碟邊，上檯供食3 _3 `$ X7 C1 a' t1 f* O, h K; I! w
5.39.217.77) o4 c( t1 ~& Z2 V2 H, {: S+ y
- h* {5 I0 l/ Z. T6 ~公仔箱論壇999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& v5 n& T. ?% u
蜜汁烤雞翼公仔箱論壇+ {) [$ t3 V# q% L
材料
: x- _ J; q+ C$ U+ }公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
0 D3 v* S& v1 V4 N# {% i+ utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: g8 B8 X& Q/ M1 \3 u; c- H
調味料
9 j+ m6 d* X1 \, _: U2 k! {/ ]! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙, r! G& I' G4 {
面豉醬半湯匙6 |, b1 K! X" r8 D5 j9 @8 w2 D# _
赤砂糖半湯匙5.39.217.778 n5 S* R0 x. q+ P0 P# m3 S
五香粉一茶匙
6 Y7 U5 A5 _! F公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
: @& W/ t1 a f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙
- A3 I3 q' s( x' i( W5.39.217.77老抽一茶匙* r" e3 n- N- D$ |( L6 n) e0 M6 T
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 K& B; o7 i# \. R
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 A1 P2 W9 d, S+ w" I* n$ I! ?# X- m
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
/ H: e3 ~* L% o( N乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb ~$ w7 n Z( M& m% Y
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。0 f, f/ l- d: Z) r9 G' D
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
1 G; o" V! N1 V9 S/ y% }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
2 {9 H Y M; ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% K+ }8 v x' J. U: `
材料:
2 _) P( w1 N D' E3 T6 B7 |: e; t雞中翼8隻. s: c& L2 C: v2 t
蒜茸辣椒醬1湯匙
( y8 q6 h/ A$ ]3 c8 q) A) ]# r5.39.217.77吞拿魚(罐頭)3湯匙
1 @1 B {0 ~" x( z( t- k3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
5 S& G* f" e& X$ I* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻' G$ f" b) u* h
蔥花2湯匙5.39.217.77+ r4 r5 u: ~+ C
白酒1/4杯
7 K- o3 }) }( k7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:9 q2 d u# _6 U. _1 E% H8 `
蒜茸粉1茶匙5.39.217.770 c6 \# A( F. K5 i5 ]% a* s7 q0 v
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- x! ^5 C/ d2 d
生粉1/2茶匙: F. ~; j* ]8 D, V5 N
生抽11/2茶匙
" y) T/ I* m6 J* D7 Itvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 B$ v5 B7 x0 a$ x3 |1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77$ M8 o! ^2 `' L9 p6 z! ?* G; c
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
" X& `+ u. p3 Y$ V2 u3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
3 O) i% S1 N+ c6 ^: \" O+ G( _! h0 M公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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