三元蒸雞5.39.217.77& W5 A2 N2 V7 q# t( @
材料 半隻雞。公仔箱論壇1 M+ S2 l% a0 f3 D1 w
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
# L; G# K/ q4 j8 b( H- t公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇8 L) x y+ }/ b9 B# u
: c( g1 R1 e6 f/ `/ z5.39.217.77八寶菜: ?( B# D0 p+ c4 x
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
a Y, m' H7 @; G( W( p7 @調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇5 `$ s! W) a4 d# h! c
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。; J6 a9 B+ L, \' g
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咕咾肉+ `9 c5 o/ X3 n( z8 ^' q
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
" M @. `* ^9 G& m1 H7 D2 ^ J6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.77% z7 W U5 I' l* Y2 x
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
5 h E- z$ ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t5 M8 P5 x; }4 s2 x5.39.217.77紅燒豆腐
! O% c/ x, K% e/ T* O) |% |7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.777 \7 f$ K0 K; g# e, W* y x+ q
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。公仔箱論壇5 ?3 Z1 B6 b% g* g. r- ?1 y
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇3 ?% t. ]$ ]+ a7 I7 x' b
# {( V( |% E% @tvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
2 o& ?* ]$ J0 K# G* s! k# O* M材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇% k) c. z+ ?# x% r, `- F
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
4 H4 F- r( A8 k5.39.217.77作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 u5 w8 m& M2 n( C8 w, b8 \
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綠筍炒雙絲tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 t0 F. C' D" ^& g$ |; b
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。5.39.217.77, O v$ r& Z" D8 X# t, ^
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
2 D7 G8 Z L6 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
$ b) N) D$ @8 H1 H+ d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 l. P9 v# U$ J G/ m& i
毛豆鬧雞5.39.217.77' H2 ?3 D2 ] G$ S8 C
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
: L& M( V6 s' ?/ ^* P: J9 z% b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
4 k" z- x) X8 T2 f/ O- ]! E C _ 2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 ^9 `. t+ c+ h0 B+ r
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻. {/ Z+ a5 ]2 ]* Z5 C: N- Q
3 w4 @7 ?: r$ a F7 ?$ e# g3 M; ^tvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ Y+ g' ~. A- ^3 E- @7 Y8 L3 d
材料 鱸魚一條、當歸一錢。5.39.217.778 [; D% `- J! Q# q, Y; l$ C
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
' M6 f- f0 w# W- e# p6 m1 } v/ N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。! V, w2 B0 d6 s" g2 L+ i9 ?( A
" V8 n( @7 u6 ]/ \4 ]9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜
0 u/ V( x$ v% y' c材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
: G/ z3 v0 i- p% G9 B9 c6 m4 l% `公仔箱論壇調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 y3 X9 ~/ _1 x5 |: b* Q' K
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。" O- H, O* i4 W3 F' ]# R
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蔥油淋魚
, a, g- u( S) F5.39.217.77材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ M! h% O a5 v U
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb. i: S/ |4 _: T" [( V+ Y; a
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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8 l* |3 x5 M! N; X5 @5.39.217.77蝦米海帶絲
4 x6 A% J1 M6 v& [/ g7 ]材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
- x, m0 b3 M9 b8 k2 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。
6 i6 a2 B) z/ r9 D, h公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。# S' _5 A9 f% }) g
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
* y! i$ k" b3 c5 z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
# f+ N0 J2 O/ b9 A9 }% Y, B6 e公仔箱論壇
3 Z' d! D: B9 a4 d青椒牛肉絲
7 Q$ L1 L {8 L' n* a0 u) g: z9 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、青椒、植物油。
8 r6 e8 X0 I2 [4 {! n1 \% H/ e) S4 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
* c0 D1 F! ?: F+ e 2. 蔥末、薑末、蒜末。
; l' |, `' ~2 e+ s8 t4 o1 P公仔箱論壇 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。/ m& D" _; P. r
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# V5 Y0 r8 @2 z+ w* h, `5 o3 G
公仔箱論壇; O# Y0 c+ |& |% @2 ^
鐵板豬肝
5 P, ]2 e! i4 K7 Q" N- }5.39.217.77材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
* t. W1 E2 u7 n, @% M' V2 _公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 m( n6 e; u) A
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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