三元蒸雞
, V2 p9 P( V# C7 x* m- otvb now,tvbnow,bttvb材料 半隻雞。& Q! X l6 E2 H- ~! Q3 f& @
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 E, H8 m- M5 T/ o
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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; W% E j6 x0 y% g6 n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, r: R4 G* C" V
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
1 c: x( A( l! {5 N# w! x( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。 _; D4 ? K+ M2 n' O# f% B2 g
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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) R, U& g: B; V7 h4 w8 r) n5 D公仔箱論壇咕咾肉
3 R2 @: f1 D8 m材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
* ]4 W, w. E* @, Z: a& ^ r+ m+ @7 s調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇" j, `+ f/ j" f' K! t
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇, M4 Y1 n! j G4 p) |1 n- _
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紅燒豆腐* R! H/ [' Y7 g) @
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。# H8 l0 v1 `! z% V& \
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
* i; j; ^! c! i9 F- Atvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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1 q2 ~' a2 r/ I \& m: U, E5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯7 t# j, [* d/ {* l% Q, R
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。5.39.217.77& M5 D/ U8 T% D% g' S) `( s" _3 Y
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
/ U' I. ]6 b) Y6 R- o- a5.39.217.77作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。! v8 o5 w* o5 o. |( `1 t
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綠筍炒雙絲公仔箱論壇: R: e) ^- n' }! U* o3 I
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( ^ q( o& J2 a5 f
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
. z# e/ G# |; Z, Y7 x( ^7 A5.39.217.77作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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- |( y3 l2 M: Z1 Z3 N1 Z& k) t+ j8 I毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb5 A) [+ C1 }6 D0 X2 k+ c
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇6 c8 y+ s6 c5 V# L9 S, V( e
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c7 U% g" j. ?9 F- Y0 @. ^9 D
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G N4 }0 l! k6 F' w2 N
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 B: J7 Q* ~
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當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb8 ] g5 H4 [- l8 e2 q, H
材料 鱸魚一條、當歸一錢。2 _# e! U0 q+ a
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
0 \8 ~1 y# j% v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( A9 k4 \; R: M
2 S) o5 d* y7 M; N' u+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 s% n" H* i3 k, k' u
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
& A; H* D" J% V( J' x) O調味料 鹽、味素。5.39.217.774 |, f$ } v( f3 S& o
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。# F9 Q* t3 a5 v% F J# i
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蔥油淋魚
& z# i1 n- ?; `5.39.217.77材料 鮮魚一條。
9 e9 I4 H& u0 x5 F調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
4 Y8 B6 B# ]( M7 D, @9 ^$ y; }; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。0 V3 r. e& y: j* @, U
\' ~ e3 X& T( h5 N _蝦米海帶絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ H: G, p* |' Q, Q. k, T n7 N
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。1 G8 { L) E! h% S. Q3 x( Z
調味料 酒、醬油、麻油。
% l) L* \' l1 n$ I5 @作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。1 [! Y! ^: }1 u- A; D
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
* X0 ]+ ?% }2 P0 N% X- j$ { 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。; S8 k" u4 Z5 E) O$ \
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青椒牛肉絲
. T; B- X( t% p9 r) l# N材料 牛肉、青椒、植物油。
6 u( U+ Y. _) Y4 ]1 ]2 E0 {3 x2 I5.39.217.77調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb! B+ m+ \. k0 E9 q
2. 蔥末、薑末、蒜末。
7 H/ c5 T% z$ ^# E5 B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
3 L$ Z- k" K0 }0 Y* Z公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
+ i- ^. ]1 j o2 \2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `1 H& o' t; G9 x2 L+ U% h! t
鐵板豬肝
) L5 e. c3 d2 e$ Z' Q( ?5.39.217.77材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
5 R7 @( m: |2 s4 F8 Q- H+ `2 ]2 K/ q公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
) t/ K. h9 x% d: u4 i公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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