材料：5 t8 p- a% ~* Z* @
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 U5 L8 I' I: O4 m
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做法：
4 V8 I k1 O9 G5 T' B1 F& n2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 S) K3 j: ^, E; s; ]& `2 `
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
1 K4 A- ?; X0 `/ h* m3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
. q5 [% Q9 v, n6 A- @5.39.217.774.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
& }5 J3 l9 F7 K* E. j公仔箱論壇5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可$ \" C' L( } x$ Y5 r9 y
- {9 E% d% c, X9 P! Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
0 q2 K4 o/ X. o1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* D0 B* q8 S+ N& b3 ]6 A. n: q
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味- |( k' f5 ] v$ O( c" d/ R
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
1 w$ u4 r4 m1 O. _2 p2 H" vtvb now,tvbnow,bttvb4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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