材料：
. A9 M( e) l c+ z- Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：
0 ~3 q8 u" C' w' ?& q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
! U5 M( ?2 d Z5 d2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% _! y6 I; O/ [7 U" R
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
' ~" d7 r1 W, k" E" d; K+ T4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: _, F% u8 y) m$ V) v, z
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. g2 H4 o7 I9 @8 [0 x
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廚師叮嚀：
; Z; C. D- D9 ^( M- h7 M5 b& Q1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖) z: m2 d; ?* Q% M( L, ?
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味公仔箱論壇/ W$ o6 J. J4 M! D" D: W& d
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ b4 N0 L2 l# u) t6 q5 g
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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