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材 料% M/ C, V p6 N* K
龍 脷 魚 柳 1 條 、 蘋 果 1 個 （ 去 皮 切 細 粒 ） 、 啤 梨 1 個 （ 去 皮 切 細 粒 ） 、 士 多 啤 梨 3粒 （ 切 粒 ） 、 沙 律 醬 6 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 粉 18 克 、 麪 包 糠 75 克 、 水 2湯 匙 ( Y; k: y7 Q* C& n8 Y0 w
) l. }( m/ e6 G4 Y: X9 I5.39.217.77醃 料. x Q _) X3 V7 q
鹽 / 雞 粉 各 1/3 茶 匙
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1 _# s1 O3 v& _0 e2 ?# K9 y" }% n做 法
# O: Z6 x: }) \& s5 {# B, G/ o5.39.217.771. 將 所 有 生 果 拌 勻 ， 撈 上 沙 律 醬 備 用 。 5.39.217.77# q" _2 m G8 F! h* T# D; a* w
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2. 將 魚 柳 加 入 鹽 及 雞 粉 塗 抹 兩 面 備 用 。 5.39.217.775 Q/ U( O7 Q2 K
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3. 將 蛋 漿 、 水 及 麪 粉 倒 入 大 碗 拌 勻 ， 塗 上 魚 柳 兩 面 ， 再 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 備 用 。 5.39.217.77% R; ~# t, a5 M% f* O: Z% S
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4. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 入 魚 柳 用 慢 火 炸 3 分 鐘 ， 炸 至 金 黃 色 即 上 碟 ， 伴 上 生 果 沙 律 即 成 。
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炸 魚 柳 時 記 得 要 用 慢 火 ， 一 開 大 火 就 好 易 將 麪 包 糠 炸 燶 。 |
發表於 2009-5-5 02:05 PM
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