火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
+ S: R4 }' l2 t1 q 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 q* K. Z5 O
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
% F2 D( q' b, ]1 stvb now,tvbnow,bttvb 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！' T1 y) D: W7 v( o) d; y
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。: ^: n8 I. Z5 o+ N3 L7 @
火龍果的作用
/ G: J2 m9 s4 J3 g" @$ n 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
( u2 F- g5 X5 I. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值4 @4 r5 T( s7 ]0 h+ C" C
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。; t9 T! I: E$ t* U: ? R
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5.39.217.77; t# y' I9 U/ J. _
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 F; e2 Z. l: }! u7 [; H! I p$ z
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。0 r: R8 ]/ B1 r9 |6 e$ Q% A4 H
火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) j- Y( I/ I( ?
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
' I8 P; _ E; X: f( G- }) Y" P5.39.217.77 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
! O$ G5 Y+ X5 M9 _9 m" n 它具有以下幾個獨特的功效
+ W5 H/ Q5 g) b% P. K5 J5.39.217.77 1、排毒解毒、保護胃壁；
3 s. ~- j. I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；+ T- d) }) i" {4 R4 K
3、美白皮膚、養顏；
$ Z' J1 @+ L0 U: A 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 k$ y" H- ?( p
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
" ~1 z& P1 D2 r* B; Q 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb* R4 L$ @. {0 P( W7 m! N9 u
第一種：涼拌山藥火龍果
9 }6 V3 f" @' U% n2 k# Z5.39.217.77 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
+ j L* u4 @1 S" O$ ?: R6 Y+ P' u7 @公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# H4 y$ T5 s# w6 W8 M$ a+ |* O5 E% W
做法：
% Z: x8 ~3 r- o* G1 C& F/ e公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
8 T" D( Q e2 I, u% d: [公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：, R0 j( o1 i9 l2 l' a: l
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 [/ Z# X( @% Y- F$ ^, U
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb y% D( {9 {5 e0 I
第二種：貴妃蚌炒火龍果5.39.217.77% i. z2 B4 v! e& R+ w; }( y
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克+ X$ {- o8 X: W4 k6 o
調味料：鹽3克、雞精2克
! W; ~/ n- d7 ~# n. s/ x- d, Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ ~6 U3 R1 y' z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
) K/ E3 G4 S- R 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
4 f! n2 Z" ~; ?# V0 u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇" o, I/ u7 Y$ ?& u U: W7 h" B- m
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
8 p; e Z7 P: l0 M, x# o/ e* ?公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁2 x7 Y" C9 y$ Y# z2 f
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 t1 R) ]5 a/ Q' f
做法：9 i# U: X m; k% a$ u
1、火龍果切小塊後去皮待用；
" b, ~3 s6 H; R8 \3 N: y2 ~公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；
" f( F- w3 z3 ?: d2 }* ^ 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。3 l0 R, s. ^+ n6 S
第四種；橘子火龍果果醬
5 L4 Z" [. y* E5 {& l- Y. Z 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
+ j6 K) G6 b7 |5 L1 v: h( j公仔箱論壇 調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇, L; [/ m+ g4 ~( R- I6 P3 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 O; P' v0 q" C% _7 S
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
, l. l3 m- n3 t& k( y6 g+ Z5.39.217.77 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* P5 w, L/ q7 _
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
: T; U) v7 g! P4 n5.39.217.77 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* `) Z7 x# ~' _$ q" g5 X- R
第五種：火龍果炒蝦仁
' l U' G% T5 x: X% h) U- w 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。1 f7 c" R( t4 B6 k1 ^
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# S. c; x. l i3 K# `! q
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
% e/ C, a1 N. c% N: G8 a6 _ 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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