[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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% T* X+ @, k' u' _5 l5 O5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ T6 k- r9 P) R7 m* u1 H5.39.217.77 将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.772 |, N, o9 F& J* L' A( h# l
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" L& h/ p, n% d
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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/ m {% ~! p) S0 p) R公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 ! |& i9 s' L" T- B* r1 F
?2 J8 O3 K& A! O9 v# F 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ U: o$ F. Q4 A& v) K% V5.39.217.77 将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.77) Y9 q$ p& @$ b
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77, A; c/ Y6 m* }5 E, M6 G z$ U
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* b& n+ {" c2 Z" q& f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) d0 _$ A2 S! e* d: T" B: G
. S& R* `/ ^, F2 y+ e 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.77+ ?, W) v( I* |2 }+ o c4 z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
& V/ ~' B, ?) Q" q" U 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
( C7 I; C5 \9 S% R+ U; B8 f 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ @: q1 P& [) e9 P' Y6 A
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；8 Q! t$ n" m7 \8 X- M {* T0 @
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 ~# W) n$ E( ~4 }6 j2 Y0 N 对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, x) I3 O* D0 [* b
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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9 y: h0 \6 r% s9 T# X1 D 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇! b* ?% b6 K7 a; H9 Y& p- ^
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: u7 Z/ [5 O! z9 c- ?; x& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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( R. L6 A' d6 p; V) t# ]3 S% W 7、钱包饺 5.39.217.772 O0 Z" ]& ~' L0 ]% c; [# I
& X# }( y# {6 y3 h 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
* h& i" B2 x# Z- O& X$ c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 d" F& h* c" V6 ^/ R
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 公仔箱論壇! P1 r- m* ^/ z7 _; c) t
% b9 B+ U' k/ H( H0 U5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；+ e8 w! e% c @7 }! `
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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, F$ Y3 p* V0 P. h: t公仔箱論壇 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.775 R5 @& D7 o5 f8 `
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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