◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' t0 H* G0 y6 c9 ^
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新鮮芝士(Fresh cheese) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 X5 B( d# a
特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
' y% q+ A, O; C: O( j$ C+ Ptvb now,tvbnow,bttvb家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))
* q$ v3 f4 f9 N" j; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩( o0 E; {- k3 r7 j0 {8 j/ _
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: k5 A; t+ i: G2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) a' `' V1 S3 G! N O0 G
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硬質芝士(Hard cheese) |
* d/ _0 n6 o3 \9 N% }0 a( M特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型
5 r1 W: Q7 U$ c- ~公仔箱論壇家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)
4 @) H( ^7 `3 `, M! w9 K, `. @魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣* [: y4 Z/ w2 y# E' Q$ p3 n* J
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4 ]6 l$ O. L2 v; T: K1 `半硬質芝士(Semi-hard cheese) | tvb now,tvbnow,bttvb+ F" Y* L+ k F2 V* H$ a
特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
0 a) c0 t+ \8 o公仔箱論壇家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)
9 z$ E' r, ?0 M* P6 B/ a- e/ g5.39.217.77魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久
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( a& ` j' c. f, S# K- V: F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& f9 j. E4 `0 x) {
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柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) |
0 [9 }7 P- L5 ~' E# {. Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚0 k$ e* y- j# [+ O" b
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)tvb now,tvbnow,bttvb$ z& [/ d( l3 q. f- ]% G
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜. ?9 ? {9 ]) |% u
| 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) |
: [1 ~8 L- t& k8 v" o1 _( G5.39.217.77特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" g' h# ^) c; ?+ ~( T8 R/ qtvb now,tvbnow,bttvb家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)tvb now,tvbnow,bttvb4 m" T4 y1 m h3 e2 y
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試
& B) Q# g) D0 Z2 }9 W/ S | 藍芝士(Blue cheese)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' q* t( l4 g3 \$ p
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9 p8 e1 ^4 E& F0 `特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
( e* v6 k# @" k: K# O+ X公仔箱論壇家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)
2 k: u* \5 ^& u$ m' o( u, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻+ r7 x9 w1 U) F9 H" h
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) W# C; y4 }7 d公仔箱論壇山羊芝士(Goat cheese) |
. ~3 T. s: o4 J" |. e4 N: a# K3 y5.39.217.77特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色
( z, M# x+ F+ U# l& }家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)
3 {; v: U7 x2 v; j- U魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味公仔箱論壇8 v5 O8 ~" r6 o5 n0 t0 O
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4 O. `; ^0 V& W- f# ~- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* J9 a. ?% P7 K
( @( x: C5 ?8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士(Processed cheese) | / X6 R5 z# L% J8 L a4 B# v
特徵:經加工處理,保存期較長
/ p( Z f7 R1 g6 g7 c% o* U5.39.217.77家族代表:芝士片、芝士粒
0 w- ^/ |, X- z$ K% p P魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近
7 z2 r7 A( C8 i9 g, b: W9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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