◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' t0 H* G0 y6 c9 ^
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 X5 B( d# a
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
' y% q+ A, O; C: O( j$ C+ Ptvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
* q$ v3 f4 f9 N" j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩( o0 E; {- k3 r7 j0 {8 j/ _
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: k5 A; t+ i: G2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) a' `' V1 S3 G! N O0 G
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硬質芝士（Hard cheese） |
* d/ _0 n6 o3 \9 N% }0 a( M特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
5 r1 W: Q7 U$ c- ~公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
4 @) H( ^7 `3 `, M! w9 K, `. @魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣* [: y4 Z/ w2 y# E' Q$ p3 n* J
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4 ]6 l$ O. L2 v; T: K1 `半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb+ F" Y* L+ k F2 V* H$ a
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
0 a) c0 t+ \8 o公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
9 z$ E' r, ?0 M* P6 B/ a- e/ g5.39.217.77魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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( a& ` j' c. f, S# K- V: F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& f9 j. E4 `0 x) {
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
0 [9 }7 P- L5 ~' E# {. Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚0 k$ e* y- j# [+ O" b
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb$ z& [/ d( l3 q. f- ]% G
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜. ?9 ? {9 ]) |% u
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
: [1 ~8 L- t& k8 v" o1 _( G5.39.217.77特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" g' h# ^) c; ?+ ~( T8 R/ qtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb4 m" T4 y1 m h3 e2 y
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' q* t( l4 g3 \$ p
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9 p8 e1 ^4 E& F0 `特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
( e* v6 k# @" k: K# O+ X公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
2 k: u* \5 ^& u$ m' o( u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻+ r7 x9 w1 U) F9 H" h
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) W# C; y4 }7 d公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
. ~3 T. s: o4 J" |. e4 N: a# K3 y5.39.217.77特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
( z, M# x+ F+ U# l& }家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
3 {; v: U7 x2 v; j- U魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇8 v5 O8 ~" r6 o5 n0 t0 O
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4 O. `; ^0 V& W- f# ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* J9 a. ?% P7 K
( @( x: C5 ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | / X6 R5 z# L% J8 L a4 B# v
特徵：經加工處理，保存期較長
/ p( Z f7 R1 g6 g7 c% o* U5.39.217.77家族代表：芝士片、芝士粒
0 w- ^/ |, X- z$ K% p P魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
7 z2 r7 A( C8 i9 g, b: W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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