◄芝士種類介紹► ^) Y0 h/ H3 K q# ~& }/ e
5.39.217.77; w- w0 G! @' K
新鮮芝士（Fresh cheese） | ' q5 \* I. |) Z0 [. c
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 Z9 [- o# i8 A% z: _
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
/ _% c# U8 y& Z0 {+ R) v- o8 q2 R魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77, r) X( v% y. j& B9 R9 D
公仔箱論壇5 N' J3 Y2 J: M- y! a0 D6 @
& i4 {4 ~ O6 |( \5 I3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
) y& v i% K7 [3 G! N; E0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d* ?* i& ?& Z( h4 n) J2 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, Q% G9 d6 G% X( g, u
硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb' u, R9 p7 Z- Y+ o
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ W8 I3 B8 q, s9 P+ R0 q
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
9 `$ E1 B8 m( q0 p( K, v: @2 N魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣4 v# N$ s. _" K# @) ]
|
tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 f$ }8 e& C8 O( T) m) ]9 n
5.39.217.77% ^( j, l b0 p
: s U2 N- t* q% C# L# }/ h0 h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
, v9 E/ H# ~$ W6 @6 j7 E: u, K特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變 |3 O( \9 w7 u4 k
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
0 ]2 ?; \! f U G) |3 xtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 c' F( r) E3 x0 N& z
|
5.39.217.77: }3 \2 B7 d) b- `5 b
3 D6 R- u! U9 _6 W1 H0 `! B! g) f/ S
' J u# c1 r) j柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
3 A& ^) D1 g8 W `4 t t }" R公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb% F# d% J, X' T x' f- B0 i7 s- h# s
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
& m- Y/ Y- M6 ^. R0 w1 _tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb& m' i+ S9 H+ |0 Z K7 O
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.77% X3 n+ |- |2 q: k8 J
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的) Q" w8 L* E0 I8 \7 X
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）. G9 {2 N: | O" k
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇9 f1 L9 c* _ b# J% |4 v7 L# N! H! ~) D
|
藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇& e$ f8 r4 \5 |, Q( \
9 ~5 i9 i2 d B, b5 I5.39.217.77 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 H4 `5 ~% x- p) {0 R) c
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味- J2 \( ~4 l) ?4 G5 f+ A, q* l
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇' K/ c1 [4 ~' A3 A2 J2 Y1 [ Q! u# {
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
g2 s+ p& c+ D( {0 U |
; l+ s: K9 }. J5 _0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n$ t: M* B- N8 P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L; k' i+ n- ?* \; I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ V' t( @$ z
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb, @: V- v) Q/ S* c& b1 h
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
# `; k' |6 P" G3 r; Ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味, Q j5 b% m% W7 Y6 |& d T$ W
|
6 \7 z" {( X* O6 j+ P4 v/ j I
, |) y- e. t) s2 t% e6 Z1 dtvb now,tvbnow,bttvb
% F9 O: N) F% a9 l! ~+ ^加工芝士（Processed cheese） |
" M) e% o0 d4 g公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- u4 ^/ x/ ?% ]% H
家族代表：芝士片、芝士粒
- `8 D5 ]+ }# g% [& x公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. k( U. M- K6 `4 ?; _/ a; @
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
