◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
V) D% X0 t1 `7 Q5.39.217.77特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
9 W0 g2 E8 F: j( r; Q" C. j6 `* ?! y: ?) }tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 g+ u. H1 _; }# n3 a% s
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
P! l6 X2 p# M& ~$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 j3 y8 ?$ j5 [- f3 X
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硬質芝士（Hard cheese） |
% I$ u2 ~8 v0 q. Z5.39.217.77特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
. `. ~( k* n5 _2 u c y7 B3 Rtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
& Y. z0 _7 x j. d魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣7 r7 L) I, Q" I& W6 i
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( Y! \7 n+ a1 `& w% b5 E- A半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.774 {' a, Z! s' n, H f
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
. L1 J) _- @! \9 J* B C- B+ v家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% R6 \: i6 \
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇8 V4 M) ^9 U! |$ z$ w, l, s
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
7 r- U9 E5 h% p7 H特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: M0 h: B1 d" u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇" o' h- M' J G- Y) c! A/ k
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 1 l {9 S0 s0 T0 j8 Y. i1 Y
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的2 q g/ n ?/ i0 Q4 }; Z" W w
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）; R7 o1 G2 B2 x$ s" c2 G
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
) O2 N# p2 ]/ T2 v p3 \! W5.39.217.77 |
藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77. z$ u6 i9 s6 x1 G
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
7 f6 m' g; P; \6 O4 C; z公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
, q) N1 B3 E! a. a9 h2 X z) A5.39.217.77魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; x% F8 ]1 n4 _: K3 M, P; k
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/ N5 z) y. ^6 ?+ L* y5.39.217.77; A1 d- O9 O+ t. I& d a4 w
: M: h, u) w* L4 ]6 P* T5.39.217.77山羊芝士（Goat cheese） |
3 a) k: h& [- }5 B8 H" I5.39.217.77特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇% T# K, f# o( C. `
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( c. n' N, n$ q- _3 C( I c. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇- {- z! F) } x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 r5 l3 y! x$ Q6 S, G2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x! R" A K; O! C; Q v
加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 d$ U9 Q, Y8 b2 Y
特徵：經加工處理，保存期較長# d5 A0 \) y7 s1 a+ V
家族代表：芝士片、芝士粒0 h' F; F+ n- t1 e/ C% H- a u
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇$ L" e% u; }$ P6 `4 Z* l4 G3 W
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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