没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ b* n. O3 V( m3 t- y) b
姜撞奶的做法：
$ y9 y; O; f6 l! n9 q. {# j; E公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 K9 C$ d; E2 W0 P% d# Y6 z7 x
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 u7 Y! g. F8 v- {! b3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
/ F. _* n' M* r# ~6 ]% D煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N& k- y+ l& v& W( q3 ~4 k) G h
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
* J& `+ y& Q i1 u1 T公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇9 e( ]0 J; h$ X& p9 t8 k& b [6 f
& Z, I2 h- |8 p: H* a" Q1 C- P n" X5.39.217.77大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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- E* |! n: i/ P6 K9 b% wtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 ( N8 B* S7 }$ u/ K: \; Z
0 d- a/ l0 e, l& o双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇" Y( a9 f+ r9 x0 s
k, b% J8 ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
# Q' J- j! A' x3 y2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77) j2 w& \1 |6 Q- S9 }# O
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.77, [0 `7 W9 X. S p
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 _- \" r. K+ h0 o) K5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 y* }. A" X& H) X1 r
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
3 A+ Z! A: }8 M+ I jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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