香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇 X5 y' V Q8 c
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.77! u, {2 Y- M& `/ r" t- q
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
( E; R6 {- R$ w8 J/ |% \
6 r& P$ o. y) j% \" o( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 }0 ~( _9 s$ X# e
傳統雞排醃汁
# B, c4 j, \0 g$ t" Q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ a! J- c7 W; _8 `
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ b* |% v7 g& i# a8 y1 [& ]
/ g z ^+ d6 s* T1 C9 `5.39.217.77% O3 j* ^% ]2 s! o+ F1 r
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb& V, ~1 ^7 I6 z8 U/ U6 G
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
% D- x" l" G$ W3 t作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ L. w5 e7 U( H b& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& E4 \, q2 F# m
+ }0 m3 c7 }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 M7 D3 u, U O0 O2 P( Q9 N# v
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! v, a, Z. s8 [作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1 |# W `3 f! G" ?9 Z! z4 j+ X
`8 K9 R8 J; k# i1 W
5 |% P, j9 h, [; F4 U7 s9 V; H5 ~* ctvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
) j( J$ d5 n: v8 O材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& F' U, D! h% Y5 l4 p6 L% l' V
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
. a! G1 x( h) {% y5 y' D
$ _7 m9 O9 G/ T2 i! ]
- e* {$ A/ R. t L7 u; l公仔箱論壇炸醬麵醬
' Z' Q6 a M- L" _% K, v8 O2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
& B) a n5 M" ?" m/ Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
" F1 w! G; t* T% U1 ztvb now,tvbnow,bttvb
% F( M) d" Z; q' [+ d9 q: e5.39.217.77
, t! ~6 y+ W3 p$ P u) }- }9 I南瓜醬
# D4 F- ]* L8 F材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
: l8 A8 \! J1 `" u: u0 R3 T/ o L作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
0 |& n) s: i \6 [6 q! a# P5.39.217.77點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
0 N0 E# U: Q0 v& l/ [9 s9 A- Rtvb now,tvbnow,bttvb
" Y) e, Z1 P6 ]8 O5 W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 \. Q. D9 `0 P" {, L
樹子辣醬
; d+ R$ _9 w- ]7 Y& [; v- O公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ B* O. ]/ u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77" P/ K2 `* a* X" c
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
! Y4 k: d' {0 [ p& A9 wtvb now,tvbnow,bttvb
: _+ u. e1 K8 v6 _: y
4 J: Q. u! S: l, u" L5 ~/ ?- O2 S/ n薄荷醬2 ~- `8 `" k4 B- n$ x+ ~! b
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
7 k# _5 S* i- A' ^4 W0 gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 W7 U( m5 g7 y8 s4 s+ w可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
+ j- q0 K8 }$ ?公仔箱論壇
3 B- A A' z& B7 V1 h$ _' _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 e( {8 O) ]" Q2 f2 V# i. ?" S
豆乳泥辣醬
+ c$ Y' t( t( e材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
( g9 d1 e! N) `作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
. i( v( a2 @% p2 t! O# e* \tvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 e7 R2 v4 Q' f' w0 A# q
3 [5 X; e8 h2 S5 q+ m4 j5.39.217.77) X! o' L1 ~+ {5 E2 C" e
昆布醬" ]8 G) L0 }4 K) \$ e! t$ \0 |
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 k$ _( W& _
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇, p* [% P7 B" b; m/ T* o) o" x$ R
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
$ Y2 @1 o9 P: ]# v9 n' K% n
. g# O% H! }) o$ {/ S* R公仔箱論壇
2 w* k; z+ z- m5 R4 O0 d蒸魚梅子醬5 J2 z7 ~! }/ U! b- _/ D8 H! |
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 }& b2 G9 x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。" i3 Q$ M, Z, Z% i
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77- r. J' y& L3 ^* f% w9 H) {
5.39.217.77$ u' k. r# Z5 t1 f+ S
" N- h3 y! y3 n, g& r: i( d# o
蘑菇醬5.39.217.77$ ~( L0 Q, A; s" u9 @' Z
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 i# W! Z5 n4 ~# J @
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。4 f/ I2 D1 X* `1 r3 a8 |* t7 S! l
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯2 x1 d. U; h+ p( N
! j& n3 j5 m) t) Y1 u' ~. U; A' s, f" e, W o: h, @
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n ]6 h; E$ o% {+ f
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
% d" N( o- z& g7 y) [作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。$ Q5 f; c, ]% R( S7 O, i8 ~# o
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇" Y, \0 k9 j, ]; E& H: ]
5.39.217.775 {1 d# d! t6 l1 T; ^) t
5.39.217.77 _3 k# m' c) Y& \0 l' C }8 s9 E
鵝肉扁沾醬5.39.217.770 k) N5 q# n: R: p$ g
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ J; v3 r8 ^6 x3 I* H8 c ]7 ?
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
7 ]; F6 g9 _7 h" U% m. Q# y. t; R1 M公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 o3 Z. v- _& h
/ @; ^# l7 W: J1 T. C7 L
公仔箱論壇) k3 p; g) @& }
炸雞塊酸辣醬
9 Y3 A% ~# v5 {) _# @5.39.217.77材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)& M$ u7 B0 x6 s# ]
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ f4 \) E! O6 {# S" G% \6 I除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
: \* ^, m' w- Xtvb now,tvbnow,bttvb2 t+ u/ h% K& Y+ z! ~ h
/ x& F9 J- t( [/ D: g5.39.217.77關東煮沾醬+ B8 Q% `' [( ?+ e( i
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
' [- b% t5 _2 dtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 O9 D& L0 Y$ G3 x; e% ?作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。* q( T; o$ q% ^. ^
甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 I- ?% o* N& a
, O& j7 c7 o5 t) O% l' J/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V+ Z6 z6 E+ |糖醋醬& i& I4 o; A* ^) Y0 p# @' [
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 B2 ^& z9 Y* `/ g. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
- b8 I# ~! _1 P5 c6 b公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
2 q7 k: \ h3 k6 {5 ]# g5.39.217.775 F6 S- u6 y8 W. |& Q6 l- T! D
5.39.217.77. C. S' k3 s# ]' }0 U
清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.77 f! M E% `, t# U9 Z# N- S) V
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇9 n, w: T* c: \/ b
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb: k! ]; i4 \1 a& C* t/ R) W1 ^: t
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% c% y- [/ t1 f9 {7 U4 I/ A% x# g) }
. J3 o2 _- D* _# P/ ~# h! ]公仔箱論壇, @* e* m# Q0 S1 p$ D
桂花醬/ s9 a! p5 r1 T0 L7 d ~: a
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許: H7 H/ a8 J4 M% ]! P. D
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 T6 M: `7 O0 b9 z3 e5.39.217.77可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
6 O7 a L/ { x8 w0 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ z! M5 g; X2 B+ H3 Y; M: a5.39.217.77; B# A. B2 H5 D: ?6 h7 _7 z
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) M$ w J- K" t: U
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 ~4 L& A ~ g7 z: c7 H- S+ P3 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* g$ x+ y# u- X! w0 c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
' Q. y& Y h- R6 x* x5.39.217.77 公仔箱論壇0 n6 H; p' }2 J
8 K% T2 k! v/ m
桑椹醋醬公仔箱論壇2 c4 j/ r+ A. H) F7 Y
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 Z6 ?$ p: y+ @8 f( L6 j5.39.217.77作法 與所有材料拌勻即可使用。
% R: F$ v" P8 `作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
L) G* I4 Z. S( V4 ztvb now,tvbnow,bttvb
* M1 Y: i0 R' @0 ?& q y! x; Y& f A8 ~. j; E" E* Y
炸花枝沾醬
7 @: w1 L# M& H0 J1 s: }材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& J9 }3 d0 x+ ~9 O& }0 }作法 把所有材料混合調勻即可。
& S6 o" q. O1 L# [( o3 X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
- k; n; e0 j0 L; H- V
% M1 d/ s% r# Z, Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. ]5 [: P* j$ m) @
蠔油乾麵醬/ s! x; X; O, Y
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 ]4 Q$ Q( {) T8 r, Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇* O: g5 h1 C9 Y% \8 S
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 X- N, P* _3 r9 y7 r# x8 }4 J
5.39.217.779 U2 ~ C- f4 a0 v
公仔箱論壇& _. T7 o+ V9 _0 D+ z2 A
叉燒烤肉醬公仔箱論壇9 H" `7 T0 p- E& l# {% u8 g$ w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; D3 ^ k' t4 v7 D" q8 d5.39.217.77作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。" u4 R( x! D9 i4 Y1 g+ ]# H/ x
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
! F* P/ M/ Z+ Y; t+ }9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h% i4 ~" H- g3 m
- ?4 N1 n" V O* P公仔箱論壇南洋風味烤肉醬公仔箱論壇/ t1 j9 a( x/ r* h7 P
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.775 h. ]8 D' _9 a$ H; t
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用% d& @0 C& m" m! X, T! ^/ h3 R/ ]
" V2 ~+ l) z$ j/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* t- ^: p' h! p+ z) u
羊肉爐沾醬
% _: n- p: `7 ~+ H公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
- z- q6 |. D0 t! _8 C5.39.217.77作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) p9 h, _$ h) }7 O$ o' x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
' ^% ]0 d* A% @3 `) j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% J, o+ a8 E ]
- p" U% r, h" P4 }3 e泰式酸醋醬5.39.217.77; u" t2 l( m4 C. Q. H
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, @* Z) O3 l% a! l% r" ^# t: jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
& n- L# o4 M3 g) \) y可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.776 [4 D, |+ @; i% E, K
tvb now,tvbnow,bttvb: D" a) W$ P @( n
- {( P7 T3 D" G! C- y% f0 j+ r. A5.39.217.77貝類海鮮沾醬
6 g& _' K- U6 d/ J2 g3 I公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
' Q5 W! y: ?' a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
6 N% P5 ?% ]9 o# R& n" G1 ^材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ D M( K% c3 P. d
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 L7 q. i! M6 I, S' D. P- ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B$ Q2 a L, m+ a5.39.217.777 d0 @: O8 U: h% ^
紅油抄手醬
8 Y2 [6 S, G7 m: P* E, t0 d0 b( b9 r公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇7 ], P' w6 J# e: @4 U0 Z- R0 O
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* \6 \0 M+ i' V, w, _
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
. {( W9 }$ u! u1 s* [: [; {公仔箱論壇 公仔箱論壇8 u4 J) K/ P: p: h/ U) H$ @ |% g. c
( s; T6 B* d9 X四川涼麵醬
, j0 k V9 l7 Q% h* z材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
. x4 e; f O4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
`( k$ C" G$ f: o- U6 F5.39.217.77
2 M6 ~/ H) U8 }5 M1 B1 S公仔箱論壇
& r& b1 \! P- r: n% k9 b* |% ~肉圓、碗粿沾醬5.39.217.77! _2 d/ A1 ]( d
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# b7 U9 o' Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ |1 n$ V$ ~# L+ I! k- u6 n% Q可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
# S( W+ S% {4 b2 U& Q% x
6 W e& V) v* i2 y3 o" t5 a# g: H0 ]
+ T7 O( a) e/ T& t0 Z) Otvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬5.39.217.77 d8 p! x; b& w9 g5 L
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 B/ k5 A( p+ j* y! m3 _5 }
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
7 u ]2 A) r7 c$ k5 z- v* }tvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
/ ? z4 |7 s L1 B6 D8 I. H
* J/ p9 X; L. G" f8 E8 S: ltvb now,tvbnow,bttvb% Q' b1 n# n9 A: S" \; w( l$ W3 A
紅酒磨菇醬
+ }) t- {" ]3 `4 j$ H( \8 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.77! c4 [: w5 {( ^; ~2 n. h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
9 Q* g' \. r2 c3 E \0 i0 _公仔箱論壇
0 p# c+ p, C" ]1 ^! Z4 ]公仔箱論壇
; q; d- F6 z( B( K7 v公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77, G7 [5 F( V X2 `5 Z/ }
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' r$ }/ t0 B3 R- Q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
_' X3 B7 q- O9 Z5.39.217.77註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
