◄芝士種類介紹►, C& T6 R& {7 J% V' h& V
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
' u8 }* a3 ~5 P4 S! h5.39.217.77特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77/ [1 w5 C( \: Z! ?0 [
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇+ k5 }- Y- ~6 ?& C
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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3 f, m! y; w! K, x1 [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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: C1 Q C" H- B; _+ Q5 ]公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
v, C8 D' _0 [公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% q* T }# ^+ a' f
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
8 @6 `4 g1 U+ [- h/ T% ]! Stvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 Q2 `( p% b) e' c9 L: h
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4 _5 q$ T; ?4 Ltvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ; u3 G v: Y0 I6 u
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
( b% Z. l l- `3 W2 P公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）' J/ N9 P4 P a) r1 l7 T3 X
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.77+ q$ _. v- v& R7 i
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | * u& g$ I3 `7 S, F L
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇9 x1 d5 h; q; ]' v4 e' g; B% y! U2 y
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D u; G* H# a
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.77! d3 _' X& m7 J# f/ R- |& C/ Q
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
8 T) C" R. Z6 W8 ?/ Y7 o特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb& M) ?0 G1 h7 N) {, }& F
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; p) J1 w% `7 V; s
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- n+ X$ T$ {& w( j+ D) N
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
9 N* D, p5 j0 m) U, Z家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb, U7 G; B l- p* `: m
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻3 V4 ]& D1 ~$ e8 q. ]
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( B/ e8 k7 o+ utvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 ^7 O; m7 M( P G
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
4 H+ k |& t# ~0 ?0 y7 F" u( k l家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.773 e8 s+ m2 y% j& L% J" S
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇' @5 b: i5 {3 D( [( Y
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) [: s( b g0 c& y公仔箱論壇, R0 G. Z1 L4 _1 J5 p
( R% a1 @: _/ j5 d6 R* T; ?! ^, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | 6 T$ F, \+ H, B1 E4 R
特徵：經加工處理，保存期較長" ?' k: R4 w- l! t; F; L; e
家族代表：芝士片、芝士粒
) `5 t- W1 I8 J0 j5 ]$ t魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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