來源：星辰在線
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炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟，且富有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E, R9 O3 _: e% x5 R
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如果在做菜時放多了醋，只要在菜中加一些米酒，就可以減輕酸味。
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! W0 J- r! C2 r' s" s5 t- z( J9 N飯燒焦時，鍋巴很難從鍋底上揭下來。如果在鍋巴上灑上米酒，再燜一會兒，就很容易揭起。
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烤製小薄麵餅時，在麵粉中加一些啤酒，烤製出來的薄餅又香又脆。 , @! X% o* T" d9 y/ H) K% @
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陳米煮飯時，放米3杯，水2．5杯，啤酒0．5杯，煮出來的米飯既鬆軟有光澤，又爽口，同新米飯一樣。
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1 b' J' w, n2 [3 B切下的火腿一時不吃時，在切口處塗上一些葡萄酒，然後包好放在冰箱裡，可以保鮮不腐。 # d) F: `+ k4 h3 M/ H0 b; C
3 S% V# J, a; x: r' B8 U8 K1 H0 q公仔箱論壇把蘋果放在葡萄酒中，再加上些砂糖煮一下，可製作出風味極佳的“酒醉蘋果”。
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The Value Of High Water Content Food 公仔箱論壇4 y& O: _0 R8 n5 n* m
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發表於 2008-1-20 08:03 PM
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