[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆5.39.217.77/ }: ?* ~8 ]3 S1 r; x2 ~. P
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作法：
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8 Z9 p- e& A) c& Y) D3 t5.39.217.771.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。4 s# @/ r2 W% J+ h; B

. P( n0 T( m2 k6 W6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.放入油鍋，炸成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S. x+ g( W8 o/ L/ `8 m" F

  D% I. W* O/ h! B+ p/ W1 t5.39.217.773.年糕用水煮到Q軟備用。5.39.217.77( a9 K  t+ A) m: h3 @* d

* N& o: A/ M7 a. b7 p- t3 ^# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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0 P7 Y: B5 ~( X5 o5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。$ G3 }+ H: r# |5 g

. j1 d& t, [# C達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。